Insalata di orzo colorata
L’insalata di orzo è stata una vera scoperta… Di solito faccio le insalate di cereali con il farro (come questa), ma oggi non ne avevo, così ho provato ad usare l’orzo perlato e il risultato è stato delizioso! Questa insalata è perfetta in estate, quando si ha voglia di piatti leggeri e freschi ma senza sacrificare il gusto. Anche da portare al mare è perfetta!
Ingredienti
Orzo perlato
Pomodori ciliegini
Rucola
Mais
Feta (facoltativa)
Olio EVO
Sale
Pepe
- Cuocete l’orzo seguendo le istruzione della confezione.
- Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini, la rucola e la feta.
- Scolate l’orzo e conditelo con olio, sale e pepe-
- A questo punto aggiungete tutti gli ingredienti tagliati.
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leggera, colorata e ottima!!! complimenti 🙂
Grazie mille!