Finocchi gratinati al forno

Finocchi gratinati al forno
I finocchi gratinati al forno sono una ricetta di mia mamma che io adoro (per questo la troverete anche nel suo blog La cucina di Margi). Sono semplicissimi da cucinare, ma soprattutto sani e buonissimi!!! Normalmente mi capitava di vedere i finocchi usati solo nelle insalate, quindi da consumare crudi...... Continua »
maggio 9, 2017 / 0

Pipe rigate con peperoni gialli e basilico

Pipe rigate con peperoni gialli e basilico Le pipe rigate con peperoni gialli e basilico sono una ricetta semplicissima da preparare, buonissima e molto veloce. Infatti, mentre aspettate che l'acqua bolla e in seguito che la pasta cuocia, avrete già fatto in tempo a preparare la salsa. Inoltre, è una ricetta molto leggera, perfetta per chi è... Continua »
maggio 5, 2017 / 0

Risotto fragole e caprino

Risotto fragole e caprino Il risotto fragole e caprino è una ricetta semplicissima che ho scoperto da una ragazza su Instragram. Mi ha attirato subito e così l'ho voluta provare. È piaciuta moltissimo sia a me che al mio ragazzo, quindi ve la consiglio vivamente! Le fragole non si sentono neanche tantissimo ma danno quel... Continua »
aprile 24, 2017 / 0

Risotto agli spinaci e zafferano

Risotto agli spinaci e zafferano Risotto agli spinaci e zafferano Il risotto agli spinaci e zafferano è un primo piatto molto semplice da preprarare e anche molto sano. Infatti, gli spinaci sono solo leggermente rosolati con l’aglio e l’olio extra vergine d’oliva e la quantità di burro è ridotta al minimo. Se preferite, potete anche... Continua »
febbraio 20, 2017

Orecchiette con le cime di rapa

Orecchiette con le cime di rapa Orecchiette con le cime di rapa Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto tipico pugliese e io, da sarda, non le avevo mai mangiate. Un giorno mi hanno regalato un libro di ricette regionali e le ho volute provare. Ci sono piaciute molto in famiglia!!!  A quanto pare, le orecchiette... Continua »
febbraio 13, 2017

Zuppa di ceci e lenticchie

Zuppa di ceci e lenticchie Zuppa di ceci e lenticchie La zuppa di ceci e lenticchie è l’ideale in queste giornate fredde di gennaio. Qui a Cagliari è arrivato il freddo e noi non siamo abituati (a dicembre ci sono state giornate in cui la temperatura è arrivata a 20 gradi, per intenderci!) così ci... Continua »
gennaio 10, 2017

Risotto radicchio e gorgonzola

Risotto radicchio e gorgonzola Risotto radicchio e gorgonzola Il risotto radicchio e gorgonzola è un primo piatto che accosta due sapori decisi ma che si sposano perfettamente. Il radicchio, con il suo retrogusto amaro e il gorgonzola dolce che ne smorza l’amarezza. Un primo piatto da leccarsi i  baffi, a casa mia è piaciuti tantissimo!... Continua »
gennaio 5, 2017

Crocchette di patate e peperoni al forno

Crocchette di patate e peperoni al forno Crocchette di patate e peperoni al forno Le crocchette di patate e peperoni al forno sono molto semplici da fare, e le potete personalizzare aggiungendo anche altre ingredienti se vi va, specialmente verdure! A me piace molto fare polpette e crocchette vegetariane, perché trovo siano un ottimo modo per cucinare la... Continua »
gennaio 3, 2017

Insalata russa – tre versioni

Insalata russa – tre versioni Insalata russa L’insalata russa è uno dei piatti classici delle feste, immancabile sulla tavola natalizia della famiglia del mio fidanzato. Però ci sono tante versioni di questo piatto, e voglio farvene conoscere tre. Impossibile dare delle dosi perché dipende da quante persone saranno a tavola, ma regolatevi ad occhio! Comunque,... Continua »
dicembre 28, 2016

Polpette di melanzane fritte – ricetta senza carne

Polpette di melanzane fritte – ricetta senza carne Polpette di melanzane fritte – ricetta senza carne Le polpette di melanzane fritte sono un piatto sfizioso e veramente versatile. Infatti, potete servirle sia per spizzicare qualcosa ad un aperitivo ( e magari farle piccoline), servirle come antipasto, come contorno, o direttamente come secondo vegetariano! Perché questa ricetta non contiene... Continua »
dicembre 15, 2016

Polpette di melanzane al sugo

Polpette di melanzane al sugo Polpette di melanzane al sugo Le polpette di melanzane al sugo sono un vero e proprio secondo piatto vegetariano… Nessuno si accorgerà che non c’è carne, sia per il colore delle melanzane che per il sapore del sugo. Potrebbe essere un ottimo modo per far mangiare un po’ di verdure ai... Continua »
novembre 29, 2016

Hamburger di ceci e verdure senza uova

Hamburger di ceci e verdure senza uova Hamburger di ceci e verdure L’hamburger di ceci e verdure è un piatto che mi piace tantissimo perché io adoro i ceci. Avevo già provato a farlo semplicemente di ceci, ma una volta la mia amica Viola me ne ha fatto assaggiare uno con altre verdure dentro ed era fenomenale,... Continua »
ottobre 31, 2016

Polpette di peperoni vegetariane – 3 ingredienti

Polpette di peperoni vegetariane – 3 ingredienti Polpette di peperoni vegetariane Le polpette di peperoni vegetariane possono essere cucinate come antipasto ma anche come secondo vegetariano… Sono perfette anche per un aperitivo o per una festa visto che si possono prendere con le mani. Io le ho cucinate al forno perché preferisco così, ma se volete potete... Continua »
settembre 26, 2016

Navratan Korma – Ricetta indiana vegetariana

Navratan Korma – Ricetta indiana vegetariana Navratan Korma – Ricetta indiana vegetariana Il Navratan Korma è un piatto indiano composto da 9 gemme (questo è il significato di Navratan), intese come verdure / frutta. Noi abbiamo aggiunto anche i ceci per renderlo un pasto completo, se non vi piacciono potete non metterli o sostituirli con la... Continua »
settembre 20, 2016

Penne integrali ai friggitelli e pomodori

Penne integrali ai friggitelli e pomodori Penne integrali ai friggitelli e pomodori Le penne ai friggitelli sono un primo buonissimo! I friggitelli sono un tipo di peperone molto saporito, ma più delicato dei peperoni che si mangiano normalmente. Non sono molto comuni qui in Sardegna e questa è stata la prima volta che li ho provati... Continua »
agosto 20, 2016