Tartare di salmone

Tartare di salmone
Tartare di salmone La tartare di salmone è un piatto che io ADORO. L’ho mangiata per la prima volta al ristorante giapponese e da lì è stato veramente AMORE. lo trovo un piatto molto chic e da fare è facilissimissima! Può essere servita come antipasto o come secondo piatto, in... Continua »
marzo 6, 2017

Polpettine di salmone con salsa allo yogurt

Polpettine di salmone con salsa allo yogurt Polpettine di salmone con salsa allo yogurt Le polpettine di salmone possono essere servite come antipasto finger food o come secondo piatto. Sono molto semplici da fare e ci vogliono pochissimi ingredienti per cucinarle. Io le ho fatte fritte, ma anche al forno vengono benissimo! Per accompagnarle, ho preparato una salsina... Continua »
febbraio 28, 2017

Farfalle al salmone fresco e limone

Farfalle al salmone fresco e limone Farfalle al salmone fresco e limone Le farfalle al salmone fresco e limone sono un primo piatto molto veloce da preparare. Infatti, mentre bolle l’acqua e cuoce la pasta, avrete tutto il tempo di pulire il pesce e cuocerlo in pochi minuti in padella. Tra l’altro, per la presenza della pasta e... Continua »
febbraio 9, 2017

Bocconcini di salmone alla salsa di soia

Bocconcini di salmone alla salsa di soia Bocconcini di salmone alla salsa di soia I bocconcini di salmone alla salsa di soia sono un secondo piatto velocissimo. I bocconcini, essendo tagliati così piccoli, cuociono veramente in fretta, quindi è perfetto per cucinare un secondo piatto al volo! Tra tagliare gli ingredienti e cuocere tutto, ci vorranno massimo... Continua »
gennaio 19, 2017

Filetti di merluzzo con le cipolline

Filetti di merluzzo con le cipolline Filetti di merluzzo con le cipolline I filetti di merluzzo con le cipolline sono un secondo piatto molto semplice da realizzare. Questa ricetta è una variazione di una ricetta di mia mamma, che fa sempre in questo modo la lonza di maiale. Un giorno, però, ho pensato che potesse essere una... Continua »
gennaio 12, 2017

Polpa di granchio alla catalana – ricetta facilissima

Polpa di granchio alla catalana – ricetta facilissima Polpa di granchio alla catalana La polpa di granchio alla catalana è un piatto che si mangia spesso come antipasto di mare qui in Sardegna. Come saprete, la polpa di granchio, anche chiamata “surimi” dal giapponese, non è un alimento molto sano e se leggete gli ingredienti vi stupirete dalle cose... Continua »
novembre 23, 2016

Filetti di merluzzo croccanti al forno

Filetti di merluzzo croccanti al forno Filetti di merluzzo al forno I filetti di merluzzo al forno sono una delle tante ricette per cucinare il pesce, che io adoro! Solo che non conosco moltissimi modi per cucinarlo, quindi ne cerco e provo sempre di nuove! Questa è molto semplice e molto buona, provatela e poi mi... Continua »
febbraio 25, 2016

Pasta con gamberetti e zucchine

Pasta con gamberetti e zucchine Pasta con gamberetti e zucchine La pasta con gamberetti e zucchine è un grande classico, ideale in una cena tra amici perché di solito mette d’accordo tutti, è facile da preparare e ovviamente molto molto buona! Per un tocco in più potete aggiungerci la panna o lo yogurt greco per... Continua »
novembre 9, 2015

Tonno fresco saporito

Tonno fresco saporito Tonno fresco saporito Il tonno fresco saporito è una ricetta molto semplice. Il tonno è uno dei miei pesci preferiti, peccato sia meglio non mangiarne troppo visto che a causa dell’inquinamento contiene mercurio e altre sostanze nocive. Una volta ogni tanto, però, ce lo possiamo concedere e questa ricetta è un ottimo... Continua »
giugno 25, 2015

Hamburger di salmone

Hamburger di salmone L'hamburger di salmone è un modo originale per mangiare il salmone che è uno dei miei pesci preferiti e compro molto spesso. Potete gustarlo semplice o metterlo in mezzo ad un panino come se fosse di carne... sarà sempre e comunque... Continua »
aprile 7, 2015

Salmone croccante all’aneto

Salmone croccante all’aneto Salmone croccante all’aneto Ormai avrete capito che il salmone è uno dei miei pesci preferiti. Il salmone croccante all’aneto è una ricetta che ho inventato un sacco di tempo fa e che faccio molto spesso perché è la mia preferita. Ci vogliono pochi ingredienti e la cottura al forno lo... Continua »
marzo 4, 2015

Filetto di salmone in simil salsa Teriyaki

Filetto di salmone in simil salsa Teriyaki L’estate scorsa sono stata in vacanza a Varsavia e ho mangiato il salmone in salsa Teriyaki per la prima volta. Mi è piaciuto veramente tanto così ieri ho deciso di cucinarlo a casa. Purtroppo ho scoperto che la salsa Teriyaki va fatta con specifici ingredienti giapponesi come il Mirin e... Continua »
gennaio 18, 2015

Tonno fresco in padella con olive e aceto

Tonno fresco in padella con olive e aceto Tonno fresco in padella con olive e aceto Tonno fresco in padella – Il tonno è uno dei miei pesci preferiti, perché non ha spine e lo si può cucinare come se fosse una bistecca. Oggi vi suggerisco una ricetta che qui in Sardegna è usata per fare il coniglio,... Continua »
gennaio 15, 2015

Salmone al limone e zucchine

Salmone al limone e zucchine Salmone al limone e zucchine Il salmone al limone è una ricetta buonissima che ho inventato a novembre 2014 quando ho abitato ad Aix-en-Provence (provincia di Marsiglia) insieme al mio fidanzato (è una cittadina splendida!!!!). Io adoro il salmone, ma ho sempre bisogno di trovare un modo per neutralizzare il sapore... Continua »
novembre 23, 2014