la cucina di basilicoeprezzemolo

Trota al cartoccio, semplice, veloce fresca e leggera. Lo sapevate che la trota salmonata non è una razza diversa rispetto alla trota tradizionale? In natura sono molto rare e il colore della loro carne deriva dalla loro alimentazione a base di gamberetti di fiume, in allevamento i loro mangimi… sono a base di estratti di [...]

                    Tempo di realizzazione: 40-45 min. Esecuzione: Facile Ingredienti per 4-6 persone: 1000-1200 g. di lonza di maiale pancetta affumicata o dolce tagliata a fettine sottili 2 gambi di sedano 1 carota 1 cipolla 500-550 ml. di brodo vegetale 2 mazzetti di rosmarino 1 spicchio d’aglio [...]

La Domenica è un giorno in cui ci si dedica un poco di più alla cucina, Domenica scorsa approfittando delle belle giornate fresche (non amo fare la grigliata l’estate ) abbiamo preparato la tipica grigliata Bresciana (non completa a dire il vero) ma….. con un paio di aggiunte che visto il risultato reputo interessanti, ossia [...]

Secondo piatto tipicamente invernale ma che si può apprezzare anche in estate servito tiepido, di fattura semplice ma con personalità, insomma uno di quei piatti in cui la “scarpetta” a fine pasto è d’obbligo.               Tempo di preparazione: c.a. 1 ora e 30 Difficoltà: Facile Ingredienti: Come per altri [...]

Piatto tipicamente Pasquale, in particolare dei Venerdì di magro senza rinunciare ai sapori e ai valori nutrizionali….. realizzazione: facile Tempo di esecuzione: 45 min. compresa la cottura delle uova. ingredienti per 4 persone: 6 uova sode 400 ml. di passata di pomodoro al naturale un mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio sale q.b. 1/2 cucchiaino [...]