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Archivio dei tag; secondo

Trota al cartoccio cotta in padella

Trota al cartoccio, semplice, veloce fresca e leggera. Lo sapevate che la trota salmonata non è una razza diversa rispetto alla trota tradizionale? In natura sono molto rare e il colore della loro carne deriva dalla loro alimentazione a base di gamberetti di fiume, in allevamento i loro mangimi… sono a base di estratti di […]

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Arrosto di lonza in pentola a pressione

                Tempo di realizzazione: 40-45 min. Esecuzione: Facile Ingredienti per 4-6 persone: 1000-1200 g. di lonza di maiale pancetta affumicata o dolce tagliata a fettine sottili 2 gambi di sedano 1 carota 1 cipolla 500-550 ml. di brodo vegetale 2 mazzetti di rosmarino 1 spicchio d’aglio sale qb […]

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Spiedo bresciano alla griglia e spiedini di patate

La Domenica è un giorno in cui ci si dedica un poco di più alla cucina, Domenica scorsa approfittando delle belle giornate fresche (non amo fare la grigliata l’estate ) abbiamo preparato la tipica grigliata Bresciana (non completa a dire il vero) ma….. con un paio di aggiunte che visto il risultato reputo interessanti, ossia […]

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Lonza al latte

Secondo piatto tipicamente invernale ma che si può apprezzare anche in estate servito tiepido, di fattura semplice ma con personalità, insomma uno di quei piatti in cui la “scarpetta” a fine pasto è d’obbligo.             Tempo di preparazione: c.a. 1 ora e 30 Difficoltà: Facile Ingredienti: Come per altri piatti […]

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Uova al funghetto

Piatto tipicamente Pasquale, in particolare dei Venerdì di magro senza rinunciare ai sapori e ai valori nutrizionali….. realizzazione: facile Tempo di esecuzione: 45 min. compresa la cottura delle uova. ingredienti per 4 persone: 6 uova sode 400 ml. di passata di pomodoro al naturale un mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio sale q.b. 1/2 cucchiaino […]

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