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Insalata di mare

  Alle volte il nome di una pietanza può far pensare ad un piatto diverso rispetto a quello che ci si aspetta, se diciamo insalata di mare cosa vi viene in mente? Proviamo a dare un significato diverso a questa preparazione classica.                   Difficoltà: Facile Tempo di […]

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Insalata di riso al pesce di mare

  L’insalata di riso al pesce di mare si può preparare in molte varianti, è un’altrenativa al classico riso freddo e se preparata con pesce fresco sicuramente regala un sapore diverso ma può essere anche preparato con prodotti da dispensa. I puristi sicuramente storpieranno il naso di fronte a pesce conservato in barattoli o surgelato […]

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Le piadine

Questa antica preparazione di origine Romagnola si presta ad innumerevoli farciture o interpretazioni, in sintesi è classificabile come il pane, la sua preparazione originale (impasto di acqua, farina zero, strutto e un pizzico di sale) nel tempo è stata reinterpretata sia per renderla più leggera (usando l’olio evo anziché lo strutto) che per renderla più […]

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Philadelphia aromatizzata fatta in casa

Fare questo famoso spalmabile in casa è semplicissimo e vi permette oltre che a scegliere gli ingredienti base anche come aromatizzarlo, questa è una ricetta per farlo aromatizzato alle erbe, ma potete variare il tipo di erbe aromatiche sostituendole magari con del basilico, della salvia oppure aromatizzarlo ai funghi o con del salmone, insomma largo alla fantasia.   […]

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Le cotture della pasta

La pasta asciutta è senza dubbio l’alimento che assieme a pochi altri caratterizza la cucina Italiana, di norma viene bollita in acqua salata, scolata e saltata assieme al condimento. Vi sono però alcuni trucchetti e metodi che ne esaltano le caratteristiche e le donano un sapore diverso ma comunque mediterraneo, vediamo come poterla cuocere con […]

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Pizzette di pane

Chi non le ha mai preparate quelle pizzette che sfruttano il pane avanzato? E’ un classico del riciclo e noi non siamo da meno, parte del pane che avanza lo diamo ad un contadino che ci fornisce di uova, e ogni tanto ci prepariamo delle deliziose pizzette di pane.             […]

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La Parmigese

Piatto fresco ed estivo che unisce le melanzane grigliate alla caprese, nasce quindi la Parmigese.                 Difficoltà: Facile Tempo di preparazione 10 min. Ingredienti per persona: 2 bei pomodori maturi 2 mozzarelle di bufala 1/2 melanzana basilico fresco olio evo sale q.b. origano Opzionale: qualche fettta d prosciutto […]

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Insalata di pere, formaggio e farro

Visto che l’isalata di farro rucola e pesce è piaciuta propongo un’altra versione dell’insalata di farro, anche questa fresca ed estiva, vi proponiamo una fresca insalata di pere, formaggio e farro.                 Esecuzione facile Tempo di preparazione 1 h. c.a. (compresa la cottura del farro) Ingredienti per 2 […]

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Insalata di farro, code di gambero e vongole

Buon giorno il sole splende in cielo, le temperature si alzano sempre di più e la voglia di mettersi di fronte ai fornelli cala a pari passo della voglia di mangiare un pasto caldo, inizio con la prima e spero lunga serie di sfiziose e gustose insalatone, iniziamo con l’Insalata di farro code di gambero e vongole. […]

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Panino vegetariano saporito

L’idea di oggi è nata per creare un panino vegetariano ma comunque saporito e stuzzicante, quindi a voi la preparazione del panino vegetariano saporito.                   Difficoltà: Facile Ingredienti: 1 panino arabo Verdure grigliate (melanzana, peperone, zucchina, pomodoro e…. cipolla 2 fette di formaggio tofu o feta condito […]

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