la cucina di basilicoeprezzemolo

Questa veloce e saporita preparazione si presta sia come antipasto che come secondo piatto, vediamo come si prepara il crostino di pane con uova ed asparagi.               Difficoltà: Facile Ingredienti per persona: 6 asparagi lessati 2 tuorli d’uovo facoltativamente un paio di fette di pancetta affumicata una fetta di [...]

  Una preparazione semplice e gustosa, si può gustare sia a temperatura ambiente che tiepida, a voi l’insalata di polpo e patate.                 Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 1h. c.a. Ingredienti per 6 persone: 1 kg. di polpo (noi abbiamo usato un polpo congelato) 1 kg. di patate [...]

Una ricetta velocissima, semplicissima e gustosissima, in questa versione abbiamo utilizzato la pasta asfoglia pronta, quindi anche molto semplice. Prepariamo i cornetti salati veloci.             Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 40 min.c.a. Ingredienti per 4 persone: Noi siamo andati per la strada semplice ma se volete potete fare in casa anche la [...]

Questa antica preparazione di origine Romagnola si presta ad innumerevoli farciture o interpretazioni, in sintesi è classificabile come il pane, la sua preparazione originale (impasto di acqua, farina zero, strutto e un pizzico di sale) nel tempo è stata reinterpretata sia per renderla più leggera (usando l’olio evo anziché lo strutto) che per renderla più [...]

Lo sapevate che il limone ha proprietà ed utilizzi che vanno ben oltre la cucina?                 Può essere utilizzato come ammorbidente per i capi in lana e come ravvivante per quelli in seta se lasciati per un giorno in ammollo di  acqua e succo di limone (2 limoni [...]

Frittata semplicissima da preparare, pronta in 15 min.               Esecuzione: Facile Tempo di preparazione: c.a. 15 min. (esclusa la cottura degli spinaci) Ingredienti per 2 persone: 3 uova Cipolla rossa porro erba cipollina spinaci 1 mozzarella sale e pepe q.b. olio evo Preparazione: Dopo aver lavato la verdura lessate le [...]

Fare questo famoso spalmabile in casa è semplicissimo e vi permette oltre che a scegliere gli ingredienti base anche come aromatizzarlo, questa è una ricetta per farlo aromatizzato alle erbe, ma potete variare il tipo di erbe aromatiche sostituendole magari con del basilico, della salvia oppure aromatizzarlo ai funghi o con del salmone, insomma largo alla fantasia.   [...]

Questi semplici ma gustosi involtini di zucchine e luganega si possono preparare sia come antipasti che come stuzzichini finger food o come secondo.               Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 – 35 min. Ingredienti: 2 o 3 zucchine di medie dimensioni: c.a. 300 g. di luganega fresca sale e pepe [...]

Chi non le ha mai preparate quelle pizzette che sfruttano il pane avanzato? E’ un classico del riciclo e noi non siamo da meno, parte del pane che avanza lo diamo ad un contadino che ci fornisce di uova, e ogni tanto ci prepariamo delle deliziose pizzette di pane.             [...]

Crostini, tartine al salmone e salmone marinato all’arancia                 Esecuzione: facile Tempo di preparazione: 15 min. più circa 1 ora per la marinatura Ingredienti: 1 confezione di salmone affumicato Olio EVO 1 arancia pinoli 1 cipolla rossa di Tropea un mazzetto di erba cipollina Formaggio philadelphia aromatizzato alle [...]