L’insalata di riso al pesce di mare si può preparare in molte varianti, è un’altrenativa al classico riso freddo e se preparata con pesce fresco sicuramente regala un sapore diverso ma può essere anche preparato con prodotti da dispensa. I puristi sicuramente storpieranno il naso di fronte a pesce conservato in barattoli o [...]
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Filetto equino alla senape
Gustoso e saporito il filetto equino alla senape si gusta sia caldo che a temperatura ambiente, il suo bassissimo apporto di grassi rende questo piatto leggero ed estivo. Difficoltà: medio/facile Tempo di preparazione: preparazione 1 ora, cottura 5 - 8 min. in funzione della dimensione Ingredienti per 4 persone: Un [...]
I coltelli
Con questo articolo inauguriamo una nuova sezione dedicata agli utensili utilizzati in cucina e sicuramente tra i più importanti vi sono i coltelli, servono per affettare, pelare, tritare, sfilettare e molto altro. Premetto che le considerazioni che seguiranno sono frutto di esperienza personale e quindi implementabili nel tempo grazie anche ai vostri suggerimenti. Iniziamo [...]
Salsa barbecue
La primavera è storicamente la stagione delle grigliate all’aperto, provatele accompagnandole con questa saporita salsa barbecue. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30 min. Ingredienti per 4 – 6 persone 1/2 cipolla rossa 1/2 spicchio d’aglio 300 ml. di passata di pomodoro 2 cucchiaini di zucchero di canna un [...]
Mini calzoni dolci
Da un’idea nata proprio qualche giorno fa ecco una ricetta che ha avuto un successone, ingredienti semplici come sempre e preparazione facile, vediamo come preparare i mini calzoni dolci. Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: esclusa la pasta 30 min. Ingredienti pe 6 persone: Per la pasta per pizza, dimezzate [...]
Crostino di pane con uova ed asparagi
Questa veloce e saporita preparazione si presta sia come antipasto che come secondo piatto, vediamo come si prepara il crostino di pane con uova ed asparagi. Difficoltà: Facile Ingredienti per persona: 6 asparagi lessati 2 tuorli d’uovo facoltativamente un paio di fette di pancetta affumicata una fetta [...]
Risotto con pancetta ed asparagi
Un piatto semplice che sfrutta una verdura di stagione, vediamo come preparare il risotto con pancetta ed asparagi: Difficoltà: Facile Ingredienti per 4 persone: 12 pugni di riso arborio un mazzetto di asparagi dolci 1 cipolla rossa 100 g. di pancetta leggermente affumicata ed affettata 1/2 bicchiere [...]
Ragù di carne e funghi
Questo ragù è una reinterpretazione del classico ragù alla bolognese e ogni volta che lo prepariamo è un successo, sia per condire lasagne che paste, gnocchi o peché no, anche proposto sopra delle fette di polenta, ecco come prepariamo il ragù di carne e funghi. Difficoltà: Facile [...]
Usi alternativi del detersivo per piatti
Probabilmente siamo abituati a pensare che questo detersivo serva solo di fronte al lavabo in cucina, in realtà le sue caratteristiche lo rendono perfetto anche per altri usi, vediamo quali sono gli utilizzi alternativi del detersivo per piatti. Le sue proprietà sgrassanti e brillantanti lo [...]
Taccole in padella
Ora di stagione, le taccole si possono preparare in svariati modi, noi abbiamo sperimentato questa ricetta che si prepara in poco tempo e regala un contorno ricco di sapore. Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 30 min. c.a. Ingredienti per 4 persone: 300 g. di taccole 1/2 cipolla [...]
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Fagioli Bud Spencer e Terence Hill
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Ris a la mande, dolce natalizio Danese
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Le cotture della pasta
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Salsa verde e salsa alla senape
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Brasato al vino rosso in pentola a pressione
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Insalata di riso al pesce di mare
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Filetto equino alla senape
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I coltelli
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Salsa barbecue
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Mini calzoni dolci
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basilicoeprezzemolo: Prego Antonietta, buon WE anche a te :)...
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Pollon: Grazie x l'alternativa Marioooo!!!farò come mi con...
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