Un modo diverso di presentare un classico piatto dell’estate, prosciutto e melone, in versione finger food da servire dentro dei bicchierini.
Ingredienti per 12/14 bicchierini
500 gr di melone
1 piccola carota
1 piccola costa di sedano
30 gr di cipolla
q.b di olio evo
1 pizzico di sale e pepe
120 gr di prosciutto crudo tagliato in una fetta spessa
Tagliate finemente il sedano, la carota e la cipolla e fate appassire in una pentola con un filo di olio evo, aggiungete il melone tagliato a dadini, mescolate e versate un piccolo mestolo di acqua, cuocete per circa 15 minuti a fuoco moderato, regolate di sale e pepe.
Frullate il melone con il minipimer versate un filo di olio crudo e lasciate raffreddare.
Versate la crema di melone in bicchierini per finger food, terminate con il prosciutto tagliato a cubetti.