Patate in “tecia”, ricetta contorni. Le patate in “tecia” (pentola) sono un piatto della mia infanzia, non so che altro nome potrebbero avere, mia nonna le ha sempre chiamate così e questo è il nome che io ho mantenuto. A mio marito piacciono molto, la ricetta è semplice, per nulla elaborata e veloce da realizzare, sono molto appetitose e si … Continua a leggere
Crema di porri con pancetta croccante,ricetta creme zuppe minestre. Questa sera vi propongo una ricetta che mi è piaciuta molto, sono rimasta molto soddisfatta del risultato ottenuto e anche il resto della famiglia ha gradito. La crema di porri con pancetta croccante è un piatto adatto a questo periodo, molto gradevole nelle serate fredde. E’ di semplice realizzazione e veloce … Continua a leggere
Patate burro e salvia, ricetta contorno. Ecco un’altra ricetta, di una semplicità estrema, che ho ereditato da nonna e mamma. Lo so bene che il burro non è il migliore dei condimenti, salutisticamente parlando, ma vi garantisco che se proverete anche una sola volta queste patate ve ne innamorerete e dimenticherete tutto ciò che è “nutrizionalmente corretto”. E poi io … Continua a leggere
Gnocco farcito con prosciutto e formaggio, ricetta piatto unico, a casa mia è diventata una “tradizione di famiglia”: anni fa mio fratello l’aveva mangiato a casa di un amico e si era fatto dare la ricetta, poi mia mamma l’ha passata a me, è uno dei piatti preferiti di mio marito e dei miei figli. Per la sua realizzazione si utilizza … Continua a leggere
Fettuccine arlecchino, ricetta vegetariana. Questa ricetta vegetariana per le fettuccine mi girava per la testa da un po’ di tempo e ieri sera, finalmente, ho deciso di provarla. Per dare un aspetto invitante a questo piatto, ho utilizzato della verdura colorata e da qui, poi, ne è nata la definizione “fettuccine arlecchino”. Io ho preparato anche la pasta fresca (ricetta … Continua a leggere
Riso e patate, ricetta primi piatti. La temperatura odierna mi ha indotta a preparare un piatto decisamente invernale e sostanzioso: Riso e patate. Durante la mia infanzia, capitava spesso che in inverno mia nonna lo preparasse. Si tratta di una ricetta semplice e molto nutriente, lei diceva che era “il cibo dei poveri” in quanto gli ingredienti sono quelli semplici alla … Continua a leggere
Vellutata di radicchio, ricetta zuppe e minestre. Dalla serata sul radicchio presso “Il Gattolente” mi era rimasta la voglia di provare a fare la vellutata di radicchio, una ricetta molto saporita, vegetariana, adatta al periodo autunnale, per nulla difficoltosa nella sua preparazione. Ingredienti: 5 cespi di radicchio rosso tardivo 5 patate medie 1 porro 1/2 lt. brodo vegetale olio evo … Continua a leggere
Pasta e fagioli, ricetta primi piatti. Un classico della cucina vicentina e non solo. La ricetta che segue è quella che preparava mia nonna, molto saporita, buona e sostanziosa. le dosi sono un po’ abbondanti ma io ho imparato a farla un po’ “ad occhio” perchè mia nonna non usava la bilancia… Ingredienti: 450/500 gr di fagioli freschi o 250/300 … Continua a leggere
Patate con lo speck, ricetta contorni. Oggi vi propongo un contorno saporito che piacerà sicuramente a tutti: le patate con lo speck, ricetta veloce da preparare e molto semplice che vi permetterà di portare in tavola un contorno davvero saporito.Questa è la quantità che di solito io preparo per noi, siamo in quattro, ma tenete conto che ai miei figli … Continua a leggere