Pasta con pollo e crema di porri, ricetta primi piatti. Il condimento della pasta di oggi è un’ altra delle mie improvvisazioni, in pochi minuti ho aperto il frigo e deciso cosa fare. Avevo due bei filetti di petto di pollo e dei porri, quindi ho deciso di utilizzarli per ottenere questa pasta con pollo e crema di porri, in … Continua a leggere
Torta farro alle mele, ricetta dolce. Eccomi a proporvi un nuovo dolce, preparato con una farina “diversa” e con lo zucchero di canna. La torta di farro alle mele risulta morbida, non stucchevole, ed è l’ideale per una buona prima colazione o una sana merenda pomeridiana. La ricetta l’ho trovata sul pacco della farina biologica e mi ha incuriosita così, … Continua a leggere
Canederli agli spinaci. Noi siamo assidui frequentatori della Val Pusteria, i miei genitori possiedono una roulotte e in campeggio, a Dobbiaco, ci passano tutta l’estate. Io non sono amante della montagna ma lo sono i miei figli che, naturalmente, approfittano dell’ospitalità dei nonni da quando sono nati… e così, uno o due giorni all’anno a Dobbiaco ci arrivo anche io… … Continua a leggere
Tortino gelato al cioccolato. Ieri sera avevo gente a cena e volevo un dolce d’effetto, un po’ diverso dal solito e che, possibilmente, mi evitasse di accendere il forno… scartabellando i miei vari libri ho trovato quella per il tortino che però, da solo, non mi convinceva molto così, di mia iniziativa e con l’appoggio di Mario Chef Consagro, l’ … Continua a leggere
Crema all’arancia e cannella, ricetta base. Una ricetta che può essere utilizzata come base per molteplici preparazioni dolci: millefoglie e cannoli ad esempio, oppure per accompagnare un tortino gelato al cioccolato…. Ingredienti: 2 tuorli d’uovo 250 ml di latte 60 gr di zucchero 30 gr di farina bianca 00 cannella in polvere 1 arancia possibilmente non trattata Preparazione: In una … Continua a leggere
Bocconcini ai frutti di bosco. Una ricetta estiva facile e veloce che ho preparato oggi per una eventuale “consolazione” nel caso in cui i risultati calcistici di stasera lo richiedessero. In queste giornate torride anche preparare dei dolcetti diventa impegnativo e a volte complicato: chi ha voglia di accendere il forno?! La ricetta che vi sto proponendo lo esclude completamente, … Continua a leggere
Pan d’arancia doppio cioccolato, ricetta dolce. Domenica, dopo aver visto la ricetta base di Lori del blog Mani Amore e Fantasia e la versione di Martina del blog Nella Cucina di Martina mi è venuta voglia di provarne un’altra… Devo dire che la mia è stata un’intuizione vincente perchè ho ricevuto molti complimenti, persino mio marito, il quale solitamente preferisce i dolci tradizionali … Continua a leggere
L’altra sera mi è venuta voglia di preparare qualcosa di dolce, così ho preparato delle ciambelle soffici al cioccolato e crema al whisky. La ricetta base è quella della “Torta morbida al cioccolato” , alla quale ho aggiunto un po’ di crema al whisky. Per ottenere le ciambelle ho utilizzato gli stampi in silicone; direi che il risultato è stato più che buono: belle … Continua a leggere
Muffin Arancia e cioccolato. Dopo il “lunedì nero” (oggi) appena trascorso, ho deciso di scaricare la tensione preparando qualcosa di buono per la colazione di domani mattina… ma non trovando una ricetta che soddisfacesse le mie attese ho pensato di mixare alcuni ingredienti e così sono nati questi Ingredienti per 12 muffin: 270 gr di farina bianca 3 uova 100 … Continua a leggere
I Tortini al cioccolato “Super Mario” sono il dolce e cioccolatoso risultato di una ricetta che mi ha passato Mario Chef Consagro. Con la quantità di ingredienti sotto elencata mi sono venuti cinque tortini piuttosto grandi ma ciò è dovuto alla misura dei pirottini in ceramica che ho utilizzato. Ingredienti: 80 gr di burro ammorbidito 80 gr di zucchero 2 uova … Continua a leggere
Pasticcio di crepes con verdure, ricetta della domenica: un piatto unico con un sapore inusuale, diverso dal solito pasticcio, ideale per i vegetariani. La prima volta che l’ho mangiato è stato a pranzo da un’amica e ne sono rimasta entusiasta. Ingredienti per 4/6 persone: Crepes (ricetta base per una dozzina qui) 1 spicchio di aglio 1 peperone (rosso o giallo) … Continua a leggere
Crepes, ricetta base.Per la preparazione delle crepes io utilizzo la seguente ricetta base; la quantità di prodotto che ne uscirà dipenderà sia dal diametro della padella che utilizzerete, sia dallo spessore che darete ad ogni crepe, usando un padellino come quello della foto, a me ne vengono una dozzina. Ingredienti: 2 uova intere + 1 tuorlo ½ litro di latte … Continua a leggere
Besciamella, ricetta base. Questa è la ricetta base che io uso per la besciamella; questi ingredienti sono validi per mezzo litro, tenete presente che le quantità sono sempre uguali, pertanto diventa molto semplice aumentareo diminuirle a seconda delle proprie necessità. Ingredienti: 50 gr di burro 50 gr di farina bianca 500 ml di latte sale e pepe noce moscata (facoltativa, … Continua a leggere
Cioccolata viziosa, ricetta sfiziosa. Stasera avevo voglia di “coccolarmi” e così ho deciso di prepararmi questa cioccolata “viziosa”… naturalmente il resto della famiglia ha pensato bene di unirsi a me Ingredienti: 5 cucchiai da tavola di cacao amaro 5 cucchiai da tavola di zucchero maizena: la quantità è variabile a seconda della densità che preferite (io ne uso 2 cucchiai) … Continua a leggere