Riso Venere con salmone al profumo di arancia, ricetta con il pesce. Il riso Venere è una varietà di riso che mi piace moltissimo, mi piacciono il suo profumo che si espande per la casa durante la cottura, il suo sapore aromatico e la sua consistenza in bocca… è un tipo di riso selvatico che si abbina molto bene con … Continua a leggere
Salmone al profumo di arancia in crosta, ricetta per Natale. Per la cena della vigilia, per il pranzo natalizio o per il cenone di fine anno vi consiglio di provare il salmone al profumo di arancia in crosta, una ricetta semplice ma di grande effetto, adatta alle feste e che conquisterà i vostri ospiti. Il salmone viene cotto prima quindi … Continua a leggere
Marmellata di pesche bianche. Eccoci nel periodo migliore dell’anno per la frutta: possiamo gustarla nel pieno della maturazione assaporandone tutto il suo sapore… e questo è anche il periodo migliore per preparare la marmellata che servirà ad allietare la prima colazione nei mesi invernali: cosa c’è di meglio di una fetta biscottata o del pane tostato farciti con marmellata casalinga?… … Continua a leggere
Pomodori ripieni di pasta. In questi giorni di gran caldo la pasta fredda è un’ottima soluzione per il pranzo o la cena, ma dopo un po’ rischia di diventare monotona e ripetitiva così, qualche sera fa, ho pensato ad un diversivo e devo dire che il risultato è stato apprezzato da tutta la famiglia. Ingredienti: 6 pomodori ramati maturi e … Continua a leggere
La stagione degli asparagi è ormai al termine e così, per chiudere in bellezza, ho preparato questo Riso Venere con asparagi e scampetti, ricetta con il pesce. Il riso venere a me piace molto, è un riso dal sapore aromatico e molto profumato e devo dire che l’abbinamento con gli asparagi e gli scampi, a mio avviso, è ben riuscito. … Continua a leggere
Spaghetti capesante e gamberi all’arancia, ricetta con il pesce. Vi propongo un primo piatto di pesce particolarmente profumato. Una pasta saporita ma con un gusto tutt’ altro che invadente; i molluschi e i crostacei si sposano benissimo con il brandy e l’arancia e il leggero retrogusto amarognolo lasciato dalla scorza grattugiata dell’agrume è delizioso. Spaghetti capesante e gamberi all’arancia è il … Continua a leggere
Penne al salmone, voi direte “ancora?!”… eh sì, ancora… so bene che ci sono migliaia di versioni di questa ricetta e questa volta voglio lasciarvi anche la mia… Anche questa pasta mi è nata così, un giorno in cui, appena rientrata dal lavoro e con poco tempo a disposizione, ho dovuto imbastire qualcosa che non fosse il “solito sugo”… il … Continua a leggere
Carote al curry, ricetta contorno veloce. Un contorno un po’ insolito, che mi è saltato in mente mentre pulivo le carote per un’altra preparazione. E’ di facilissima esecuzione e veloce da realizzare, è gradevole al palato per il contrasto che si crea tra il gusto dolce delle carote e lo speziato, leggermente piccante, del curry. Se amate le spezie vi … Continua a leggere
Barbapasta pasticciata, ricetta primi piatti. Questo è un altro dei miei piatti improvvisati, una domenica ho aperto il frigo e… ho inventato questa pasta utilizzando quello che ci ho trovato. Il risultato è stato ottimo visto che mi sono ritrovata a dover prendere nota degli ingredienti perchè ai ragazzi è piaciuta moltissimo, e non sapendo come chiamarla è diventata Barbapasta … Continua a leggere