Riso Venere con salmone al profumo di arancia, ricetta con il pesce. Il riso Venere è una varietà di riso che mi piace moltissimo, mi piacciono il suo profumo che si espande per la casa durante la cottura, il suo sapore aromatico e la sua consistenza in bocca… è un tipo di riso selvatico che si abbina molto bene con … Continua a leggere
Paglia e fieno con ragu, ricetta primi piatti. Eccomi qui a presentarvi un primo piatto saporito e sostanzioso, si può definire anche piatto unico. Ho preparato il ragù secondo questa ricetta e poi le tagliatelle all’uovo verdi e bianche, vi garantisco che con un piatto del genere avrete un successo assicurato. Ingredienti per le tagliatelle verdi: 2 uova 250 g … Continua a leggere
Salmone al profumo di arancia in crosta, ricetta per Natale. Per la cena della vigilia, per il pranzo natalizio o per il cenone di fine anno vi consiglio di provare il salmone al profumo di arancia in crosta, una ricetta semplice ma di grande effetto, adatta alle feste e che conquisterà i vostri ospiti. Il salmone viene cotto prima quindi … Continua a leggere
Gnocco farcito con prosciutto e formaggio, ricetta piatto unico, a casa mia è diventata una “tradizione di famiglia”: anni fa mio fratello l’aveva mangiato a casa di un amico e si era fatto dare la ricetta, poi mia mamma l’ha passata a me, è uno dei piatti preferiti di mio marito e dei miei figli. Per la sua realizzazione si utilizza … Continua a leggere
Vi propongo questa Dolcezza di asparagi, una ricetta dolce che vi stupirà per la sua bontà, a patto che non partiate prevenuti… questa delizia non è farina del mio sacco ma di Mario Chef Consagro e mi ha conquistata al primo morso! Il sapore delicato della panna con il mascarpone armonizza divinamente con il gusto degli asparagi caramellati… provare per credere! … Continua a leggere
Pasta al forno con polpettine di carne: un piatto unico sostanzioso e goloso. Ieri sera io e mio marito eravamo invitati a cena da alcuni amici e così mio figlio ha invitato qualche suo amico a cena da noi. Sono una “banda” di 18-19enni lunghi, lunghi, magri,magri che mangiano come lupi…. cosa preparargli?… per la loro comodità, e la mia … Continua a leggere
Spaghetti capesante e gamberi all’arancia, ricetta con il pesce. Vi propongo un primo piatto di pesce particolarmente profumato. Una pasta saporita ma con un gusto tutt’ altro che invadente; i molluschi e i crostacei si sposano benissimo con il brandy e l’arancia e il leggero retrogusto amarognolo lasciato dalla scorza grattugiata dell’agrume è delizioso. Spaghetti capesante e gamberi all’arancia è il … Continua a leggere
Pasta fresca all’uovo, ricetta base. La pasta fresca all’uovo in casa mia, quand’ero piccola, la preparava mia nonna, ogni domenica o quasi. La lavorava sul tavolo e poi, dopo aver ritagliato la forma desiderata, fettuccine o tagliatelle, le disponeva sulle tovaglie con le quali aveva ricoperto la credenza. A me piaceva molto stare lì a guardarla ed ero felicissima quando … Continua a leggere
Pasticcio funghi, radicchio, salsiccia, ricetta della domenica. Questa è una ricetta che mi ha passato mia mamma ed è una bomba di sapore oltre ad essere un piatto sostanzioso. L’abbinamento dei gusti è un po’ particolare e proprio questo conferisce un sapore davvero inusuale ma decisamente sorprendente: funghi, radicchio e salsiccia, ingredienti tradizionali e adatti al periodo autunnale/invernale. Mio marito e i … Continua a leggere
Pasticcio di crepes con verdure, ricetta della domenica: un piatto unico con un sapore inusuale, diverso dal solito pasticcio, ideale per i vegetariani. La prima volta che l’ho mangiato è stato a pranzo da un’amica e ne sono rimasta entusiasta. Ingredienti per 4/6 persone: Crepes (ricetta base per una dozzina qui) 1 spicchio di aglio 1 peperone (rosso o giallo) … Continua a leggere
Barbapasta pasticciata, ricetta primi piatti. Questo è un altro dei miei piatti improvvisati, una domenica ho aperto il frigo e… ho inventato questa pasta utilizzando quello che ci ho trovato. Il risultato è stato ottimo visto che mi sono ritrovata a dover prendere nota degli ingredienti perchè ai ragazzi è piaciuta moltissimo, e non sapendo come chiamarla è diventata Barbapasta … Continua a leggere