Torta salata zucchine, cipolla rossa di Tropea e gorgonzola

Se stasera, come me, arriverete tardi a casa, cosa c’è di meglio che preparare una veloce e gustosa torta salata!
Ho acquistato delle zucchine presso l’azienda agricola biologica vicino casa mia, saranno le ultime, lo so, e visto che le adoro, non ho resistito dal comprarle.
Stasera si sposeranno con una profumatissima cipolla rossa di Tropea e daranno vita a questa sfiziosa torta salata che ho già preparato tempo fa per una cena tra amici.
Perfetta per il pranzo, la cena, per cene a buffet, compleanni…questa torta salata è davvero da leccarsi i baffi.

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Torta salata zucchine, cipolla rossa di Tropea e gorgonzola

Di cosa ho bisogno: tagliere, coltello, forchetta, padella, tortiera da forno, carta forno.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia già pronto;
2 zucchine;
1 cipolla rossa di Tropea;
formaggio gorgonzola;
olio extra vergine di oliva.

Procedimento:
Accendere il forno a 200°.
Srotolare la pasta sfoglia e direttamente con la sua carta forno trasferirla in una tortiera.
Bucherellarla con una forchetta e tenere da parte.
Pulire la cipolla, tritarla con il coltello e sfumarla per qualche minuto in una padella con un cucchiaio di olio e un po’ di acqua.
Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle sottili e disporle su tutta la superficie della pasta sfoglia,
unire la cipolla e completare con pezzetti di gorgonzola.
Ripiegare il bordo della pasta ed infornare la torta salata per circa 20 minuti o fino a quando non risulterà dorata.

Vuoi completare la cena?
Aggiungi questa insalata di finocchio e cavolo in vinaigrette all’arancia e zenzero

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