La Banda delle Forchette

Eccoci di nuovo e bentrovati! Altro articolo…altro luogo…questa volta volo in Trentino e più precisamente a Canazei, in Val di Fassa. Avete in mente quei posti, che quando ci vai ti assale un benessere totale che parte da dentro, dal cuore…ecco questo è uno di quelli, almeno per me. Un sacco di siti internet forniscono [...]

  Buongiorno amici! Un’idea velocissima per ospiti improvvisi, per un buffet, per una cena alternativa insieme ad altre sfiziosità estive e con fornelli accesi per pochi minuti…giusto il tempo di lessare le uova! Ingredienti: Le quantità variano in base a quanti crostini vogliamo preparare. Pane azzimo; patè di olive verdi; uova; basilico fresco; sale; pepe. [...]

Buongiorno a tutti! Oggi andiamo sul classico..che non tramonta mai: il tiramisù! Di questa preparazione ne esistono tantissime versioni, ma ci tenevo ad averlo tra le ricette del mio blog. Io lo preparo così… Ingredienti (circa 8 porzioni): 3 uova (2 tuorli e 1 bianco); 500 gr. di mascarpone; 250 gr. di ricotta; 4 cucchiai [...]

Buongiorno a tutti! Ieri per cena, visto che avevo un po’ di impegni e non avevo molto tempo da dedicare alla cucina, avevo programmato una bella caprese…la classica, mozzarella e pomodori, che in estate è uno dei piatti forti piuttosto presente sulla tavola di casa nostra. Ma cercavo comunque il modo di farla un po’ [...]

Buongiorno a tutti! Io adoro la carbonara quella vera…buonissima! Questa è una versione “diversa” fatta con il tonno, non quello fresco, ma quello sott’olio, nata per caso qualche anno fa…ma, visto il successo, la sfoggio sempre quando capitano ospiti improvvisi! Se vogliamo un gusto più saporito è meglio usare il tonno sott’olio, altrimenti per una [...]

Buongiorno a tutti! Oggi vi faccio conoscere un dolce tipico di alcuni paesini della provincia di Pisa, che viene preparato proprio in questi giorni, in concomitanza di varie feste paesane. E’ una torta di pasta frolla con il cioccolato, ma ne esiste anche una versione, sempre dolce, ma con le verdure lesse. I “bischeri” da [...]

Buongiorno a tutti e buon lunedì! Ecco qualcosa di dolce per iniziare la settimana…un semplice budino come fino pasto o per una dolce merenda. Per la cottura degli sformatini ho usato gli stampini in alluminio usa e getta. Ingredienti (per 6 budini): 250 gr. di ricotta; 250 gr. di mascarpone; 1 uovo; 3 cucchiai di [...]

Eccoci qua con un dolcetto a dir poco velocissimo! Purtroppo durante la settimana per i vari impegni tra famiglia e lavoro non riesco a preparare molti dolci! Ieri sera però ho fatto questo, che alla fine ha appagato il palato e la mente! La crema è pure rimasta…così stasera facciamo il bis! Ingredienti: 200 gr. [...]

Buongiorno a tutti! Ecco un altro esperimento…svuota frigo! L’arancia era un po’ “sofferente” e la ricotta vicina alla scadenza.. Mi sono chiesta: “Provo?” “Ovvia, prova!” Il risultato è stato ottimo…un risottino leggero dai sapori delicati… Ingredienti (per 2 persone): 180 gr. di riso; 100 gr. di ricotta; 2 uova; 1 cipollotto; 1 arancia; 1 limone; [...]

Ecco qua la cena di ieri sera! Le crocchette……che noi in Toscana chiamiamo “polpette”. Queste sono a base di verdura, ma in realtà le preparo un po’ in tutti i modi e di varie forme. Queste sono venute delle belle bombette! Ingredienti (per 2 persone in abbondanza!): 500 gr. di patate; 2 uova; sale; prezzemolo [...]