La Banda delle Forchette

Cominciamo a pensarci! Tra poco ci siamo… Ecco un menu facile, anche per chi non ha troppo tempo a disposizione..leggero, ma comunque molto gustoso e bello da vedere! Come antipasto: Sformatini light di patate  Come primo piatto: Cuori di riso 5 gusti  Come secondo piatto: Girandole di pollo Come dessert…una vera tentazione da gustare dolcemente [...]

Buongiorno amici! Avete preparato un ottimo risotto allo zafferano, ma ne avete cucinato in abbondanza? Bene è l’ora di riciclarlo, perché si sa in cucina non si butta via niente… Giorni fa, quando ho preparato il “Risotto allo zafferano, porro, prosecco e speck croccante”, mi è capitato proprio così, non ho dosato bene e quindi [...]

Buon inizio di settimana amici! Passate le feste…ecco che abbiamo voglia di gustare qualcosa di leggero e salutare. Utilizzo spesso questo mix di cereali (riso, farro e orzo) sia in estate, per piatti freddi, che in inverno… Questa volta l’ho preparato con i broccoli e la ricotta. Un primo piatto semplice, leggero e da leccarsi [...]

Buongiorno a tutti amici… Adoro il riso e i risotti…di tutti i gusti, classico alla milanese, alle verdure, di mare…questa volta l’ho sperimentato utilizzando il finocchio, con questa ricettina semplice, delicata e, grazie all’arancia e al rosmarino, anche molto profumata. Venite con me… Di cosa ho bisogno: una padella antiaderente, un tagliere, un coltello, un [...]

Buongiorno a tutti amici! Se volete preparare una cenetta romantica, magari a lume di candela per il vostro “ lui”..ecco un’idea carina, semplice e light per un primo piatto, a base di riso, che può essere proposto anche d’estate in versione fredda. L’ho sperimentata l’altra sera e devo dire che mio marito l’ha molto gradita! [...]

Buongiorno a tutti amici! Oggi ho pensato a un piatto unico, semplice e comodo, che si può preparare in anticipo e servire tiepido. E’ molto buono anche in estate servito freddo. L’ho accompagnato con una crema di prezzemolo, basilico e noci. L’ho fatto così…e abbiamo pure fatto il bis! Ingredienti (per 2 porzione abbondanti): 180 [...]

Buongiorno amici! Allora innanzitutto vi dico che per qualche giorno non sarò presente sul blog, per cui vi lascio questa ricettina veloce e leggera e ci vediamo la prossima settimana con tante nuove idee! Per questa preparazione ho usato il riso basmati, che a me e mio marito piace tantissimo, per il suo gusto delicato [...]

Buongiorno a tutti! Oggi vi faccio conoscere un dolce tipico di alcuni paesini della provincia di Pisa, che viene preparato proprio in questi giorni, in concomitanza di varie feste paesane. E’ una torta di pasta frolla con il cioccolato, ma ne esiste anche una versione, sempre dolce, ma con le verdure lesse. I “bischeri” da [...]

E pensare che quando l’ho assaggiato per la prima volta, in un ristorante, ero tra l’incuriosita e la preoccupata! Ho provato subito a rifarlo a casa ed è, secondo me, è una meraviglia! E poi fa tanto Primavera!!! Con questa ricetta partecipo al bellissimo Contest della simpatica Isabella La fragola vien mangiando, in onore del1° [...]

Buongiorno a tutti! Ecco un altro esperimento…svuota frigo! L’arancia era un po’ “sofferente” e la ricotta vicina alla scadenza.. Mi sono chiesta: “Provo?” “Ovvia, prova!” Il risultato è stato ottimo…un risottino leggero dai sapori delicati… Ingredienti (per 2 persone): 180 gr. di riso; 100 gr. di ricotta; 2 uova; 1 cipollotto; 1 arancia; 1 limone; [...]