La Banda delle Forchette

Buon sabato pomeriggio! Qui oggi il tempo è cambiato un sacco di volte: siamo passati da un bel temporale, al sole, per poi tornare alla grandine e di nuovo al sole…e faceva pure freddino! Bisogna proprio guardare il calendario per rendersi conto che è davvero il 25 maggio! Per allietare questa giornata dalla meteo proprio [...]

Buongiorno amici carissimi! Ecco le mie proposte per il menu di Pasqua…ricette facili e gustose, da preparare in anticipo ed avere cosi tanto tempo da dedicare ai nostri ospiti. E per Pasquetta, sperando che il tempo ci assista, troverete sul mio blog, tantissime sfiziose idee da consumare fredde per il nostro cestino all’aria aperta. E [...]

Oggi una ricetta molto golosa con la pasta sfoglia, i carciofi e il “mitico” gorgonzola al mascarpone. Lo conoscete? Dalle mie parti si trova facilmente al supermercato, è molto cremoso ed è fantastico per la preparazione di antipasti, primi come paste e risotti e secondi piatti, come gli involtini e proprio le torte salate. E’ [...]

Buongiorno amici! Oggi carciofi ripieni, ricetta davvero appetitosa e molto facile, senza uova. Può essere considerata un contorno o un secondo piatto e per questa preparazione ho utilizzato il carciofo chiamato mammola o meglio conosciuto come carciofo romano. Di cosa ho bisogno: un tagliere, un coltello, una casseruola, 2 ciotole, un recipiente, una forchetta, un [...]

Amici carissimi! Vi porto ancora in Toscana…bè comprendetemi…la Toscana è la mia adorata Regione! E vi accompagno in un posto davvero suggestivo vicino a Massa Marittima e non molto distante da Siena, per visitare questa straordinaria Abbazia. Che cosa ha di particolare? E’ senza il tetto e una volta entrati, con lo sguardo all’insù, si [...]

Buongiorno amici, oggi vi racconto della mia seconda passione, o meglio, della mia prima passione, che è diventata seconda, ma solo per questioni di tempo, da quando ho deciso di aprire il blog: La Fotografia. Mi è sempre piaciuto fotografare e un bel po’ di anni fa ho frequentato un corso base di fotografia, un’esperienza [...]

Buongiorno a tutti! Oggi un’idea molto semplice, sperimentata ieri sera e dal sapore buonissimo. Un piatto che può essere un contorno, ma anche un antipasto; può essere servito anche in terrine monoporzione e preparato in anticipato, per poi scaldarlo in forno all’ultimo momento. Ho pensato a S. Valentino e quindi l’ho preparato in uno stampo [...]

Buongiorno amici! Oggi un primo piatto veloce e facilissimo, davvero appetitoso e perfetto per gli ospiti: le crespelle! La comodità è che si può preparare con largo anticipo per poi riscaldare in forno prima di servire. Le crespelle in casa mi sono sempre una ricetta a quattro mani: io preparo l’impasto e mio marito le [...]

Buongiorno amici! Avete preparato un ottimo risotto allo zafferano, ma ne avete cucinato in abbondanza? Bene è l’ora di riciclarlo, perché si sa in cucina non si butta via niente… Giorni fa, quando ho preparato il “Risotto allo zafferano, porro, prosecco e speck croccante”, mi è capitato proprio così, non ho dosato bene e quindi [...]

Buongiorno a tutti amici e bentrovati! Oggi un antipasto, facile, veloce e molto gustoso e che abbinato a un contorno, può divenire un secondo piatto davvero appetitoso! Venite con me… Di cosa ho bisogno: frullatore, stampini di alluminio usa e getta, una pirofila da forno. Ingredienti (per 2 persone): 200 gr. di ricotta; 200 gr. [...]