La Banda delle Forchette

Buongiorno amici! Il tempo non invoglia a piatti freschi ed estivi, ma io ci provo, sia mai che arrivi finalmente la bella stagione! Questa ricetta è un antipasto, un primo piatto o in dosi maggiori un piatto unico; io ve lo presento in versione antipasto monodose da servire direttamente del piatto. E’ facile, gustoso, può [...]

Amiciii…dico si può “beccare” l’influenza a maggio con questo bellissimo sole che invita solo a stare all’aria aperta? Eccomi all’appello! Si può!! Uffa! E nell’attesa che tutti i acciacchi” se ne vadano alla svelta…eccomi qua con una ricetta veloce e facilissima, una sfiziosa ed alternativa idea per cucinare il petto di pollo. Di cosa ho [...]

Buongiorno! Eccoci qua con un primo facilissimo da proporre anche agli ospiti! Adoro la zucca per il suo sapore e la sua versatilità e la preparo fritta, al forno, nei primi, secondi,  torte salate e dolci. E con pochissimi ingredienti, ecco qua la ricetta… Ingredienti (per 2 persone): 160 gr. di spaghetti; 200 gr. di [...]

Buongiorno a tutti! Ecco una ricetta molto gustosa, veloce e semplicissima che preparo spesso anche in inverno, soprattutto quando mi rimane del pesto…in questo caso avevo anche una buonissima ricotta fresca! Ho acceso il forno con largo anticipo e l’abbiamo consumata quasi fredda, essendo molto appetitosa anche così! E’ ottima come secondo piatto e anche [...]

Buongiorno a tutti cari amici e buon inizio di settimana! Oggi porto in tavola la Sicilia! Mia mamma è di origini siciliane e sin da quando ero bambina mia mamma e mia nonna “sfornellavano” meravigliosi piatti della loro tradizione. Questo è uno dei primi piatti che più adoro…un buonissimo sugo con le sarde che può [...]

Buongiorno a tutti! Anche ieri sera niente accensione di fornelli…non ci si fa, non ci si fa….e cena super velocissima! Ho utilizzato dei bocconcini di mozzarella e visto che mi era rimasto un po’ di pesto, ho pensato di usarlo così… Ingredienti: 8 bocconcini di mozzarella (per 2 spiedini); 6 pomodorini; pesto; pinoli; pistacchi (per [...]

Buongiorno a tutti e buon inizio di settimana! Finalmente l’estate è arrivata…bè solo ieri… Qui spiagge prese d’assalto e fantastico sole per tutta la giornata…in compenso oggi piove! Abbandono un attimo i piatti freddi per questo secondo leggero, semplicisissimo e molto appetitoso. Ingredienti (per 2 persone); 300 gr. di petto di pollo (o cosce di [...]

Buon pomeriggio! Ecco qua un suggerimento per la cena… Una ricettina veloce, light ma appetitosa! L’insalata di pollo. La preparo spesso in estate, con diverse varianti, per questa mi sono lanciata in un pesto di rucola, che solitamente preparo in dosi abbondanti per poi congelare in bicchieri di plastica, già pronti all’uso. Il risultato è [...]

Buona giornata a tutti! Sarà forse per gli eccessi pasquali…ma in questi giorni ho voglia di mangiare pesce. (Eccezione fatta per le lasagne di ieri!!) Bè diciamo che il pesce io lo adoro tutto l’anno e cerco di cucinarlo in tanti modi…ecco quindi una ricetta molto semplice e con pochi ingredienti, per cucinare il pesce [...]

Buongiorno a tutti! Oggi vi faccio conoscere un dolce tipico di alcuni paesini della provincia di Pisa, che viene preparato proprio in questi giorni, in concomitanza di varie feste paesane. E’ una torta di pasta frolla con il cioccolato, ma ne esiste anche una versione, sempre dolce, ma con le verdure lesse. I “bischeri” da [...]