La Banda delle Forchette

Bentrovati amici! Read&Cook batte la fiacca in questo periodo…come del resto il mio blog! Momento denso di impegni ed io non riesco a pubblicare con la solita frequenza…vabbè ci rifaremo in tempi migliori. In questi giorni un’influenza mi tiene bloccata a casa…si può dico..a maggio prendere l’influenza? Si può! Ecco quindi che trovo il tempo [...]

Voglia di Messico amici! Uno Stato che adoro dove natura, cultura, mare cristallino, colori e sorrisi si fondono insieme  regalando, a chi incontra questa terra, momenti unici e fantastici! E non dimentichiamo la cucina messicana…ricca e varia, davvero appetitosa. Ecco quindi la mia proposta di oggi: i tacos, che in realtà ho definito finti tacos, [...]

E dopo la ricetta del pan di spagna, ecco quella della crema pasticcera. Anche questa, ricetta di famiglia, super collaudata, buonissima, da gustare non solo per farcire i dolci, ma anche consumata da sola, semplicemente con un ciuffo di panna! Di cosa ho bisogno: 2 ciotole, frusta a mano, un pentolino. Ingredienti (per 4 persone): [...]

Buongiorno amici, oggi vi racconto della mia seconda passione, o meglio, della mia prima passione, che è diventata seconda, ma solo per questioni di tempo, da quando ho deciso di aprire il blog: La Fotografia. Mi è sempre piaciuto fotografare e un bel po’ di anni fa ho frequentato un corso base di fotografia, un’esperienza [...]

Buongiorno amici! Oggi un primo piatto veloce e facilissimo, davvero appetitoso e perfetto per gli ospiti: le crespelle! La comodità è che si può preparare con largo anticipo per poi riscaldare in forno prima di servire. Le crespelle in casa mi sono sempre una ricetta a quattro mani: io preparo l’impasto e mio marito le [...]

Buongiorno amici! Quanto adoro i muffins…soprattutto salati! Belli da vedere, ottimi da mangiare.. sono perfetti come antipasto, cene a buffet e anche per un aperitivo sostanzioso! Eccoli qua, io li ho fatti così… Di cosa ho bisogno: una bilancia, una ciotola, stampi di carta per muffins, teglia per muffins. Ingredienti (per 8 muffins): 150 gr. [...]

Buongiorno carissimi! Oggi un primo piatto leggero, nato per caso, velocissimo ma molto gustoso! Con un tocco in più: i pistacchi! Venite con me… Di cosa ho bisogno: una padella, una pentola, 2 mestoli, un frullatore, un colino, un coltello, un tagliere. Ingredienti: 160 gr. di pasta tipo fusilli o altra pasta corta; 6-7 cubetti [...]

Buongiorno amici! Per iniziare la settimana con dolcezza, ecco una torta semplicissima, profumatissima, morbissima,  buonissima e leggerissima…senza uova né burro! Ottima dopo cena, per colazione o merenda…una tortissima tuttofare! Provatela! Di cosa ho bisogno: una bilancia, un recipiente per mescolare gli ingredienti, un mestolo,  uno spremi-agrumi, una tortiera, carta forno, un piccolo colino. Ingredienti: 250 [...]

Buongiorno a tutti amici! Oggi un secondo molto facile, con il quale farete felici i vostri ospiti! Io lo preparo spesso, come alternativa ad un’altra ricetta che adoro spesso fare “Arrosto di tacchino alle nocciole”. L’unica attenzione…non usate troppo curry, perché altrimenti il gusto, secondo me, diventa troppo forte… Venite con me! Di cosa ho [...]

Buongiorno a tutti amici e buon lunedì! Oggi un primo semplice, delicato e di gran bell’effetto…ideale per gli ospiti e in previsione delle prossime festività. E’ anche “multifunzione”: la cremina di funghi è ottima sia per condire una bella pasta, per riempire degli involtini di carne e da spalmare sui crostini! Ingredienti (per 5 millefoglie): [...]