La Banda delle Forchette

Buongiorno carissimi! Inizio la settimana con una velocissima e molto sfiziosa ricetta con il parmigiano: delle cialde preparate in forno, da servire con glassa di aceto balsamico. Super collaudate, preparate da tempo, sono ottime anche con il pecorino, si possono guarnire anche con del pesto o con gocce di salsa di pomodoro semplice e molto [...]

Buongiorno carissimi! Oggi un’idea per il pranzo o la cena super veloce e light, utilizzando delle fette di tacchino al forno, acquistabili al banco frigo. Un’alternativa a bresaola, prosciutto cotto & co, molto gustosa e senza accensione di fornelli…che di questo periodo fa anche comodo! Ingredienti (per 2 persone): 6 fette di tacchino al forno [...]

In Toscana la panzanella va a ruba! E’ un piatto unico…che io definisco il Re delle tavole estive! Nelle cene tra amici non manca mai! Ci sono tantissime varianti; io la preparo così: Ingredienti: fette di pane casalingo; aceto; olio; acqua; cipolla rossa; basilico; aceto balsamico in glassa; sedano; pomodorini; tonno sott’olio; sale; pepe. Lavare [...]

Buongiorno a tutti e buon inizio di settimana! Ieri pausa cucina e gita fuori porta con gli amici, per scattare anche un po’ di fotografie nonostante il tempo fosse un po’ “ballerino”. Nell’aria però si sente già la Primavera…almeno qui in Toscana e quando esce il sole fa già caldo! Ecco un “antipastino” fresco, ma [...]

Ho preparato questo contorno per una cena tra amici, di quelle che nascono all’improvviso, con un semplice: “Dai, rimanete a cena qui!” e per rendere originali gli ingredienti che sono semplici, l’ho presentato in coppetta. E’ stato molto apprezzato! Facile, veloce e molto utile per le cene estive. Ingredienti (per ogni coppetta): insalata di rucola; [...]

Ecco delle tartine che ho preparato per un aperitivo tra amici, tra una “chiacchera” e l’altra in attesa della cena. Ingredienti per la crema di radicchio: 1 radicchio rosso di Treviso; mezzo porro; 3 cucchiai di salsa tartara; 100 gr. di robiola; pancarré; olio; sale; olive verdi denocciolate. Procedimento: Eliminare la base del radicchio, lavare [...]