La Banda delle Forchette

C’è chi ha il mal d’Africa…io ho il mal dei Caraibi! Ho avuto la fortuna di visitare Cuba e Messico ed è proprio di quest’ultimo di cui voglio oggi parlare. Io e mio marito ne siamo rimasti affascinati, tanto da sceglierlo per il nostro viaggio di nozze. Un viaggio organizzato, itinerante attraverso le rovine dei [...]

Voglia di Messico amici! Uno Stato che adoro dove natura, cultura, mare cristallino, colori e sorrisi si fondono insieme  regalando, a chi incontra questa terra, momenti unici e fantastici! E non dimentichiamo la cucina messicana…ricca e varia, davvero appetitosa. Ecco quindi la mia proposta di oggi: i tacos, che in realtà ho definito finti tacos, [...]

Buongiorno a tutti amici e bentrovati! Oggi un antipasto, facile, veloce e molto gustoso e che abbinato a un contorno, può divenire un secondo piatto davvero appetitoso! Venite con me… Di cosa ho bisogno: frullatore, stampini di alluminio usa e getta, una pirofila da forno. Ingredienti (per 2 persone): 200 gr. di ricotta; 200 gr. [...]

Eccomi qua…parte Read&Cook! La cosa più difficile è scrivere il primo articolo…ho tante cose di cui parlare. Per cui non penso e vado di getto. La prima cosa che mi passa per la testa è un luogo, a me caro, il Borgo di Colleoli. Se vi capita di passare in Toscana e più precisamente, nella [...]

Buongiorno a tutti e Auguri a tutte le donne! Se vieni in Toscana…almeno una volta, la devi assaggiare! La ribollita è una zuppa gustosissima tanto famosa che vengono organizzate sagre e feste in tutta la regione. Nasce dalla tradizione contadina, quando il minestrone di verdura già cotto veniva riscaldato nei giorni successivi alla preparazione, con [...]

Ho preparato questo contorno per una cena tra amici, di quelle che nascono all’improvviso, con un semplice: “Dai, rimanete a cena qui!” e per rendere originali gli ingredienti che sono semplici, l’ho presentato in coppetta. E’ stato molto apprezzato! Facile, veloce e molto utile per le cene estive. Ingredienti (per ogni coppetta): insalata di rucola; [...]

Ecco una preparazione semplice e leggera per delle gustose polpettine di fagioli. Questi buonissimi “legumi”… per “legami” di ieri e di oggi: i ricordi del passato che mi fanno pensare a quanto le nonne amassero cucinare questi legumi, quanti profumi uscivano alle loro cucine e che mi fanno rivivere i pranzi della domenica con tutta [...]