La Banda delle Forchette

Buon inizio di settimana amici! Qui è scoppiata la primavera, per non dire l’estate e questo mi rende molto felice! Finalmente!! Oggi una ricetta facile e leggera, ma molto appetitosa…pochi ingredienti per tanto gusto! Venite con me a scoprire la ricetta delle orecchiette ai carciofi e pane tostato! Io ho pure aumentato le dosi e [...]

Buongiorno amici! Questa ricetta è tanto semplice quanto buona. Si parte da un semplice risotto ai carciofi e zafferano e si aggiunge stracchino e pecorino romano… Una vera ghiottoneria! Di cosa ho bisogno: una padella, un mestolo, zuppiera, tagliere. Ingredienti (per 2 persone): 160 gr. di riso; 3 carciofi; mezzo porro; 1 bustina di zafferano; [...]

Oggi una ricetta molto golosa con la pasta sfoglia, i carciofi e il “mitico” gorgonzola al mascarpone. Lo conoscete? Dalle mie parti si trova facilmente al supermercato, è molto cremoso ed è fantastico per la preparazione di antipasti, primi come paste e risotti e secondi piatti, come gli involtini e proprio le torte salate. E’ [...]

Buongiorno amici! Oggi carciofi ripieni, ricetta davvero appetitosa e molto facile, senza uova. Può essere considerata un contorno o un secondo piatto e per questa preparazione ho utilizzato il carciofo chiamato mammola o meglio conosciuto come carciofo romano. Di cosa ho bisogno: un tagliere, un coltello, una casseruola, 2 ciotole, un recipiente, una forchetta, un [...]

Buongiorno a tutti! Oggi un’idea molto semplice, sperimentata ieri sera e dal sapore buonissimo. Un piatto che può essere un contorno, ma anche un antipasto; può essere servito anche in terrine monoporzione e preparato in anticipato, per poi scaldarlo in forno all’ultimo momento. Ho pensato a S. Valentino e quindi l’ho preparato in uno stampo [...]

Buongiorno amici! Oggi un secondo facilissimo e molto appetitoso, che si cuoce tutto in una padella, così abbiamo anche poche stoviglie da pulire! Non ho usato sale, perché la pasta d’acciughe e i capperi, rendono, a mio avviso, il piatto ben saporito. Ecco la ricetta… Ingredienti (per 2 persone); 1 petto di pollo intero; mezzo [...]

Buongiorno a tutti! Continuiamo con i piatti, che possono essere antipasti o secondi, se serviti con una bella insalata di contorno. Sono leggerissimi, in tema di prova costume e molto appetitosi! Ho utilizzato dei carciofi, fresca produzione dell’orticello dei miei genitori e questa qui è la ricetta, sperimentata ieri sera, con grande approvazione di mio [...]

Buon pomeriggio a tutti! Vi chiederete..è la settimana del pesce? Si lo è…questa volta con un bel primo, visto che ultimamente mi sono dedicata agli antipasti e ai secondi. Un bel primo con le vongole, che adoro, abbinato a una cremina di carciofi.. Ho preparato il tutto così… Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di [...]

Buongiorno a tutti e con l’occasione, visto che ormai siamo vicini, auguro a tutti una felice e serena Pasqua! Faccio una premessa…io adoro la pizza e le focacce,  e mio marito lo sa…li mangerei tutti i giorni..e quando capita non rifiuto mai, anche se mangiati il giorno prima. Ieri mio marito, mentre eravamo a fare [...]

Buongiorno a tutti! L’altro giorno ho comprato dei bellissimi carciofi e l’intento era di farli ripieni, poi ho avuto questa idea..creare degli hamburger e il risultato, a detta di mio marito, è stato ottimo! Con l’impasto rimasto abbiamo preparato dei crostini, spalmandolo sulle fette di pane e ripassati i forno..buonissimi! E visto che questi hamburger [...]