La Banda delle Forchette

Eccomi qua…parte Read&Cook! La cosa più difficile è scrivere il primo articolo…ho tante cose di cui parlare. Per cui non penso e vado di getto. La prima cosa che mi passa per la testa è un luogo, a me caro, il Borgo di Colleoli. Se vi capita di passare in Toscana e più precisamente, nella [...]

Buongiorno a tutti amici! Periodo impegnatissimo e con il tempo che scivola dalle mani, la cucina diventa semplice e veloce, come questi involtini di pollo. Semplici si, leggeri si, ma molto gustosi! Venite con me… Di cosa ho bisogno: un tagliere, una padella, forbici, placca del forno, carta forno, batticarne, un piatto. Ingredienti (per 18 [...]

Buongiorno amici! Oggi una ricetta semplicissima e molto appetitosa, salva cena o da presentare, tagliata a tranci, in una cena a buffet: una bella torta di sfoglia con la bietola (o bieta)! Questa verdura la uso tantissimo; generalmente, una volta pulita e lessata la conservo nel congelatore in sacchettini pronti all’uso, da utilizzare sia come [...]

Buongiorno amici! Ci avviciniamo al fine settimana e magari abbiamo ospiti a pranzo o a cena. Ecco un menu completo che può essere interamente preparato il giorno prima! Niente fatiche il giorno dell’invito, solo il tempo di riscaldare il tutto per poi dedicarsi al piacere di mangiare e di conversare a tavola con gli ospiti! [...]

Dopo il contorno in coppetta, ecco un contorno in “mattonella”. Questo l’ho preparato ieri sera per la cena e d’estate è ottimo anche consumato freddo per un buffet. Il consiglio è di prepararlo il giorno prima, così che gli ingredienti si compattino bene insieme e risulti più facile tagliarlo. E’ sufficiente scaldarlo in forno già [...]

Buongiorno a tutti e Auguri a tutte le donne! Se vieni in Toscana…almeno una volta, la devi assaggiare! La ribollita è una zuppa gustosissima tanto famosa che vengono organizzate sagre e feste in tutta la regione. Nasce dalla tradizione contadina, quando il minestrone di verdura già cotto veniva riscaldato nei giorni successivi alla preparazione, con [...]