La Banda delle Forchette

Buongiorno amici! Il tempo non invoglia a piatti freschi ed estivi, ma io ci provo, sia mai che arrivi finalmente la bella stagione! Questa ricetta è un antipasto, un primo piatto o in dosi maggiori un piatto unico; io ve lo presento in versione antipasto monodose da servire direttamente del piatto. E’ facile, gustoso, può [...]

Eccomi tornata amici, dopo una piccola pausa, con una ricetta light sperimentata ieri sera. E’ una ricetta che definisco “multifunzione”…infatti può essere servita come antipasto, come primo piatto o come piatto unico, magari aumentando le dosi. In ogni caso è facile, leggera ed adatta alla bella stagione…che però tarda ad arrivare, anche se qui, almeno [...]

Buongiorno amici! Ci avviciniamo al fine settimana e perché non pensare ad un menu pronto per il week end? L’ho chiamato “del sorriso” perché i piatti sono allegri, colorati e sfiziosi! Per antipasto: Crostini alla crema di radicchio e alla crema di salmone   Per primo: Lasagne leggere di pane carasau Per secondo: Millefoglie di pollo [...]

Buongiorno a tutti amici! Oggi ho pensato a un piatto unico, semplice e comodo, che si può preparare in anticipo e servire tiepido. E’ molto buono anche in estate servito freddo. L’ho accompagnato con una crema di prezzemolo, basilico e noci. L’ho fatto così…e abbiamo pure fatto il bis! Ingredienti (per 2 porzione abbondanti): 180 [...]

Buon pomeriggio amici! Le vacanze stanno finendo…sarò presente ancora saltuariamente per qualche giorno e poi si torna alla normalità! Speriamo con un clima un po’ meno afoso! Infatti qui fa ancora parecchio caldo e allora eccomi con una ricettina fresca fresca… Un’antipasto veloce, leggero, buonissimo e molto carino anche per le nostre cene a buffet! [...]

  Buongiorno amici! Un’idea velocissima per ospiti improvvisi, per un buffet, per una cena alternativa insieme ad altre sfiziosità estive e con fornelli accesi per pochi minuti…giusto il tempo di lessare le uova! Ingredienti: Le quantità variano in base a quanti crostini vogliamo preparare. Pane azzimo; patè di olive verdi; uova; basilico fresco; sale; pepe. [...]

Buongiorno a tutti e buon inizio mese! Ho acceso di nuovo i fornelli ed ho utilizzato la crema profumata che mi era rimasta dopo la preparazione delle torrette di verdure di ieri. Volevo fare degli involtini di vitello, che di solito preparo con il prosciutto cotto e formaggio o con le verdure e visto che [...]

Buongiorno amici! Ecco un’altra ricetta fresca e simpatica! Lo so, questa settimana ho decisamente abbandonato i fornelli, ma avevo voglia di preparare cose leggere e senza cottura, in vista della bella stagione. Ho sperimentato questa crema, che ho chiamato profumata, perché ho utilizzato, insieme alla ricotta, anche il prezzemolo e il basilico e in cucina [...]

Buongiorno a tutti! Continuiamo con gli esperimenti di “sfiziosità” per le nostre tavole estive! Ecco una ricettina leggera, che può sembrare complicata ma che in realtà è semplicissima! Occorre accendere il forno, ma visto che sono buoni anche freddi, si può preparare tutto il largo anticipo… Ingredienti (per 4 porzioni): 2 patate; 5 pomodorini; feta; [...]

Buona giornata a tutti! Sarà forse per gli eccessi pasquali…ma in questi giorni ho voglia di mangiare pesce. (Eccezione fatta per le lasagne di ieri!!) Bè diciamo che il pesce io lo adoro tutto l’anno e cerco di cucinarlo in tanti modi…ecco quindi una ricetta molto semplice e con pochi ingredienti, per cucinare il pesce [...]