Dedicata a mio marito Francesco, Serena e Alessio…
La salsa tzatziki la dovete provare!
Durante un soggiorno in Grecia, a Corfù, ho avuto modo di provare questa salsa fantastica e appena tornata a casa ho provato subito a rifarla.
In Grecia la usano per accompagnare diversi piatti, di carne, di pesce o anche per dei semplici crostini o insalate.
E’ facilissima da fare e molto veloce.
Naturalmente ho utilizzato la ricetta di Giallo Zafferano, variando un po’ le dosi…come sempre una garanzia!
Di cosa ho bisogno: una terrina, una grattugia, un cucchiaio, un mortaio o in alternativa un frullatore o un semplice batticarne; un tagliere.
Ingredienti:
200 gr. di yogurth greco;
1 cetriolo;
1 spicchio di aglio;
1 cucchiaio di olio;
1 cucchiaio di aceto bianco;
sale;
2 rametti di aneto (se non riuscite a trovare l’aneto, potete sostituirlo con l’erba cipollina (anche essiccata), non sarà “originale”, ma “ci sta bene lo stesso”!.
Procedimento:
Lavare il cetriolo e grattugiarlo, con tutta la buccia, direttamente, in una terrina.
Sbucciare l’aglio e ridurlo in crema con l’aiuto di un mortaio o un frullatore.
In alternativa, come ho fatto io, potete utilizzare un batticarne, pestando l’aglio su di un tagliere.
Togliere l’acqua in eccesso rilasciata dal cetriolo ed unire lo yogurth, la crema di aglio, il sale, un cucchiaio di olio, un cucchiaio di aceto e l’aneto tritato.
Non vi preoccupate se sentirete pizzicare…la sensazione è dovuta all’aglio e sparisce dopo poco tempo!
ciao, sono stata anch’io in Grecia ad atene e l’isola di Paros
ho provato le salse ma non conoscevo la ricetta….. che bello ora me la segno subito!!!
grazie, un bacio buona giornata!! 🙂
Che bella la Grecia vero? Questa salsina è fantastica! Provala..sono sicura che ti piacerà!
Ecco che meraviglia.
Ma tu dici che viene buona lo stesso senza aglio?
Sono allergica io 🙁
Un bacione grande!
Ciao bella! Oh mi dispiace…credo di sì, sai l’aglio è quella che la rende particolare e dà il tipico pizzicore…prova con il porro! Bacioni!
Criii!! Che bello! Profumo di Grecia!!! 🙂 Buonissima! Io l’adoro con gli spiedini di pollo!!! Buon inizio settimana cara!
Buonaaaa con gli spiedini di pollo! La proverò! Bacioni carisissima!
mmm..da provare!
Provala e non la lascerai mai più! 😉
AHHHHHHHHHHHHH quanto mi piace!!!!!!Buonizzzzzima!!hihihihi
Verizzzzzzimoooooo! Magnifica! 🙂
adoro la salsa greca!! è tanto ke nn la mangio!! buonissima!
Anche io! E’ troppo buonaaaaaa!