Pizzoccheri per questa ricetta facile, con solo 3 ingredienti e leggera!
Dopo le abbuffate di Pasqua e Pasquetta, un bel primo piatto che appaga la vista e il gusto, senza rinunciare alla leggerezza è quello che ci vuole.
Anzi a dir la verità , per me, è un piatto unico, aggiunto poi ad abbondanti verdure, ecco fatto che ho risolto il pranzo.
I pizzoccheri poi li adoro, amo il loro sapore rustico, dato dalla farina di grano saraceno e ben si sposano con un sacco di condimenti alternativi alla classica ricetta dei pizzoccheri valtellinesi…provare per credere!
Pizzoccheri pesto e stracchino
Di cosa ho bisogno: pentola, scolapasta, padella.
Ingredienti (per 2 persone):
160 gr. di pizzoccheri;
4-5 cucchiai di pesto;
100 gr.di stracchino;
sale.
Procedimento:
Far bollire l’acqua in una pentola, salare e cuocere i pizzoccheri per il tempo indicato.
Nel frattempo in una pentola mettere il pesto con 2/3 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Tagliare lo stracchino a pezzetti e tener da parte.
Al termine scolare i pizzoccheri e trasferirli nella padella, aggiungere lo stracchino e far saltare il tutto, a fiamma alta, fino a che lo stracchino non si sarà sciolto.
Ecco fatto e buon appetito!
Ti piacciono i pizzoccheri?
Provali anche così…
Pizzoccheri radicchio, rucola ed Asiago
Pizzoccheri alla zucca e funghi porcini
Pizzoccheri alla fonduta di Asiago e zafferano
Che delizia!! 🙂 Non saprei proprio quale sia più buona! Adoro i pizzoccheri! Un abbraccio cara
Anche io!! Ciao tesorino, un abbraccio!
spettacolo!!!!anch’io adoro i pizzoccheri r devo farli con il pesti. ..gnam gnam
Il pesto lo amo, i pizzoccheri pure…secondo me stanno benissimo insieme! Baci!!
Che buoni!!!
Grazie cara! 🙂
assolutamente da provare! adoro i pizzoccheri!!!
Anche io!! Li mangerei tutti i giorni! Grazie mille, ciao ciao!
A me il pesto piace tantissimo con della pasta un po’ più grezza… ma i pizzoccheri non li conosco.
Anche a me piace tantissimo! I pizzoccheri sono stra-buoni…te li consiglio davvero! Un abbraccione!!
Adoro i pizzoccheri! ma fatti così ,non li ho mai provati *-* mi ispirano tantissimo
Te li consiglio davvero, buonissimi, facili e veloci!
Ottimi questi pizzoccheri. Sei davvero bravissima!!!!
Tu sei troppo buona! Sono facilissimi! Baci!