Buongiorno a tutti!
Oggi un contorno che preparo spessissimo…un bel mix di verdure, solitamente cotte al forno.
La variante di questa volta è che le ho cucinate direttamente in padella e ho aggiunto il limone.
Risultato: buonissime!
Ricetta veloce, svuota frigo e anche leggera…..in previsione delle prossime festività!
Di cosa ho bisogno: un coltello; un tagliere; una padella.
Ingredienti (per 2 persone):
3 zucchine;
2 carote;
1 costa di sedano;
3 foglie di salvia;
¼ di cipolla;
1 spicchio di aglio;
il succo di mezzo limone;
2 rametti di rosmarino;
pangrattato;
olio;
sale.
Procedimento:
Lavare le verdure, pelare la carota, poi tagliarle tutte a pezzetti.
Disporle tutte insieme in una larga padella con 2 cucchiai di olio e un po’ di sale.
Unire il succo di mezzo limone.
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando non si saranno ben ammorbidite, unendo mano mano acqua calda se dovessero asciugare troppo.
5 minuti prima di spengere la fiamma, unire 2 manciate generose di pangrattato.
Mescolare bene, in modo che si distribuisca uniformemente e servire.
Ecco fatto!
Non sono tipo da contorno (come avrai notato) ma questo è molto sfizioso, molto brava.
Grazie mille! Bè io non amo molto i dolci e infatti ne ho pubblicati pochissimi! 🙂
mmmmmmmmmhhhhhhhhhh m’incuriosisce molto l’idea del limone…le voglio fare,poi non sono molto caloriche,vanno bene per la mia dieta si si,mi piacciono….:-)
Ciai Cri! Sono gustose e leggere….così non abbiamo sensi di colpa! 😉
devo dire che un ottimo moso per fare apprezzare le verdure e accompagnarle come contorno sia a della carne che a del pesce
Grazie Gunther! Le preparo molto spesso e così ci piacciono sempre molto! Buon pomeriggio!
Anch’io le preparo in genere al forno..buone!
Caro amico forno…come faremo senza! Anche il mio è sempre in funzione! Ciao bella!
sai che l’idea del pan grattato è veramente azzeccata? mi piace proprio! prendo spunto! grazie 🙂 buona giornata bacio!
Grazie! Mi piace molto utilizzare il pangrattato e in queste preparazione, secondo me, ci sta molto bene! ciao ciao
Ciaoo bellezza buona serata!
Ciao carissima! Buona serata a te! 🙂
un’idea davvero saporita! mai fatte così le verdur, bravisima mi piace!
Grazie cara! Sono davvero gustose! bacioni…..
E’ proprio una bella padellata, sicuramente da provare.
grazie
Grazie! Le verdure in casa mia vanno a ruba, così sono un po’ diverse e gustose! ciao ciao
Mi piace questa ricetta un contorno sfizioso brava
Grazie mille cara! Un bacione!!