Menu Rustico per le Festività Natalizie

Buongiorno amici!
Le Festività Natalizie sono davvero vicine ed io vi propongo un Menu Rustico per Natale.
Di solito nella mia famiglia festeggiamo il pranzo di Natale e non la vigilia, ma quando festeggiamo a casa della mamma, il menu è più tradizionale, mentre quando siamo a casa nostra io e mio marito pianifichiamo un menu, se per così dire più alternativo.
Questo, è un menu rustico…spero sia freddo, così da accendere il camino a farci compagnia; prepariamo una bella tovaglia chiara, grezza e corrediamola di tutto ciò che richiama la montagna…bè ormai lo avete capito che la mia anima è tra i monti, accendiamo i fornelli e via!

Da servire con l’aperitivo:
Salumi in coppa

Da servire come antipasti:
Muffins ricotta e salame

Crostoni al lardo e pecorino toscano

Quadrotti di polenta ai funghi, cotto ed Asiago

Da servire come primo piatto:
Pasta al forno ai formaggi cremosi

Da servire come secondo piatto:
Spezzatino di carni bianche, porcini e olive taggiasche

Da gustare con un bel purè classico

I dolci…bè…tasto dolente della mia cucina…non li preparo quasi mai, nemmeno a Natale…anche perché il panettone…lo prepara solitamente la mamma! In ogni caso, vi propondo questo dolcetto facile e monoporzione:

Panettoncino alla crema di ricotta e torrone