Buon lunedì amici!
Dopo gli eccessi della domenica, oggi come contorno, una bella insalata salutare, che unita ad esempio, a cubetti di formaggio feta o altro tipo, può diventare un’ottima idea per il nostro pranzo, anche da asporto se dobbiamo andare in ufficio.
Il finocchio, come sappiamo ha pochissime calorie ed è particolarmente indicato per chi è a dieta ed abbinato al cavolo crauto, ricco di sali minerali, otteniamo una buonissima e sana insalata, il tutto condito da una gustosa vinaigrette all’arancia e zenzero.
Insalata di finocchio e cavolo in vinaigrette all’arancia e zenzero
Di cosa ho bisogno: grattugia, due ciotole, coltello, tagliere.
Ingredienti (per 2 persone):
Per la vinaigrette:
succo di un’arancia spremuto;
1 cucchiaio di aceto di mele;
olio;
sale;
erba cipollina essiccata;
zenzero.
1 finocchio;
mezzo cavolo crauto.
Procedimento:
Per prima cosa prepariamo la vinaigrette miscelando in una ciotola il succo dell’arancia spremuto, l’aceto di mele, un po’ di olio, un po’ di zenzero, un pizzico di sale e una spolverata di erba cipollina.
Tenere da parte.
Pulire il finocchio eliminando i gambi, la base, le foglie esterne più dure e il torsolo interno, poi tagliarlo a pezzi , lavarli sotto l’acqua corrente e successivamente tagliarli ancora a pezzetti più piccoli.
Allo stesso modo pulire il cavolo crauto.
Con l’aiuto di una grattugia, grattugiare il cavolo crauto in una ciotola, unire il finocchio a pezzetti e condire con la miscela di arancia e zenzero, aggiustando di sale, se necessario.
Ecco fatto! E la nostra insalata è pronta!
Un’insalata decisamente piena di ottimi nutrienti con ingredienti che fanno solo un gran bene…io sto già iniziando a prepararmi per la prova costume e sono cavoli amarissimi ah ah ! Ciao CRISTINA, buonissimo giorno!
ahahahaha! Non tocchiamo questo tasto! Bacioniiii!
Ciao Pupaaaa Che bona questa insalatina 🙂 anch’io il lunedì cerco i mettermi a regime, ma non sempre ci riesco 🙂 Baciii
Ciao bellezza! Vedo il sole e penso leggero..soprattutto dopo l’abbuffata del fine settimana! ahahahahah! Bacioni!
arancia e finocchio che buono, leggero e salutare, baci buon pomeriggio 🙂
Grazie tesoro! Io la adoro! 🙂
Bella questa ricetta, sfiziosa e leggera ma anche molto chic, perfetta anche per una cena un po’ speciale 🙂
Grazie cara! E’ vero…per una cenetta a due è perfetta! 🙂
buonissima! adoro l’arancia nei piatti! bella ricettina!
Anch’io Vicky!! Grazie mille carissima!
eh si la domenica si tende sempre ad esagerare e poi il lunedì è tragico…ahaha…ma con la tua insalata si sta da dio!!!!buonissima cri
ahahahaha! Grazie tesora! Ci vuole…si avvicina la prova costume! 😉
squisita questa insalata e io sono un patito per la vinaigrette (forse un po’ di più per la citronette 🙂 )
Ecco vedi alla citronette non ci penso quasi mai! Grazie per avermela ricordata! 🙂
Ottima ricetta 🙂 Fresca e leggera
Un bacione e alla prossima
Grazie Marisa! Inizia la voglia di “leggerezza primaverile”! 🙂 🙂