Buongiorno a tutti carissimi!
Allora…partiamo dall’inizio…
Il fritto, in particolare petto di pollo e patate,viene letteralmente divorato ogni volta che viene portato in tavola…sarà che, per lanciare un occhio alla linea, non lo preparo spessissimo e preferisco sostituirlo con cotture al forno.
Ma l’altra sera, complice la temperatura un po’ più bassa, mio marito ha detto: “Friggiamo?” e io non mi sono certa tirata indietro!
Il pollo e le patate fritte sono i preferiti della casa e quando si frigge, fa tutto lui!
Il segreto? E’ quello, insegnato da mia suocera, per avere un buon fritto completamente asciutto.
Molti lo sapranno, ma per chi non lo conoscesse, vi assicuro che funziona!!!
Praticamente, qualche minuto prima del termine, alzare la fiamma al massimo! Tutto qui!!
Inoltre, in questo caso, il fritto è stato preparato in due modi differenti, utilizzando in parte, una panatura di mais, senza glutine.
Ingredienti (per 2 persone):
3 fette di petto di pollo;
3 patate di media grandezza;
3 uova;
olio di semi;
sale;
farina;
panatura di mais.
Procedimento:
Sbattere le uova con un pizzico di sale.
Battere leggermente le fette di pollo, con l’aiuto di un batticarne e tagliarle a pezzi, secondo la grandezza desiderata.
Sbucciare le patate, lavarle, tamponarle con carta assorbente e tagliarle a fette.
Passare nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine, parte del pollo e delle patate, anche nella panatura di mais.
Friggere in abbondante olio bollente e qualche minuto prima del termine, alzare la fiamma al massimo.
Scolare con l’aiuto di un mestolo forato; disporre su carta assorbente, salare e servire, se gradito, con fette di limone.
Buon appetito!
27 luglio 2012 at 12:00 PM
Pollo e patatine!! come si fa
è troppo buono …non si può resistere 
ciao Cri e buon fine settimana
27 luglio 2012 at 1:10 PM
E’ vero! Non è mai abbastanza! Buon w.e.!!:-)
27 luglio 2012 at 12:31 PM
Anche io lo faccio poche volte, però quando succede…non basta mai!
Proverò il tuo metodo la prossima volta. Buon we cara
27 luglio 2012 at 1:11 PM
E’ troppo buono! E finisce troppo alla svelta! Bacioni e buon fine settimana!
27 luglio 2012 at 2:33 PM
Adoro il fritto! Tanto che mi hanno regalato una friggitrice per Natale, fai un po’ tu!
Con quella il fritto viene perfetto, asciutto e croccante, ma ci vanno 2 litri di olio perciò la uso solo quando friggo in gran quantità. La prossima volta che farò i fritti in padella seguirò il tuo consiglio, grazie! ^_^
28 luglio 2012 at 5:59 AM
Con la friggitrice deve davvero venire perfetto…prova questo metodo per le piccole quantità..funziona! Un bacio carissima!!
27 luglio 2012 at 3:20 PM
grazie per il conisglio, mi tornerà certamente utile, ciao
28 luglio 2012 at 5:53 AM
Grazie a te a bella! Un bacione!!
27 luglio 2012 at 3:38 PM
Anche noi in genere come te cerchiamo di evitare il fritto però ogni tanto uno strappo alla regola lo si può fare! Grazie per averci svelato il segreto per una buona frittura
Baciii!
28 luglio 2012 at 5:54 AM
Eh si…ogni tanto ci vuole proprio!! Un abbraccioneeeee
27 luglio 2012 at 4:31 PM
Uau!! Tutto fritto ma che bontà!! Pollo e patatine:-) nella panatura di mais dev’essere ottimo e più croccante! Buon week end tesoro!
28 luglio 2012 at 5:55 AM
Ciao tesoro! In effetti è molto buono! E poi il fritto…Wow è fantastico! Buon fine settimana!
27 luglio 2012 at 5:41 PM
anch’io uso questo metodo,proverò l’impanatura graziee!ciaoo
28 luglio 2012 at 5:56 AM
Questo metodo è davvero infallibile vero? La la natura, secondo me, è ottima!
27 luglio 2012 at 7:34 PM
si! anche io faccio così! mannaggia la frittura! è troppo buona purtroppo!! ciao cara!
28 luglio 2012 at 5:57 AM
Ahahahahah! Come si dice qui: fritta è bona a anche la sola delle scarpe! Buon w.e.!!
28 luglio 2012 at 11:32 AM
che bontà! grazie per il consiglio proverò!!
ciauu buon fine settimana!!!
29 luglio 2012 at 11:34 AM
Buona domenica! Grazie!!
ciaooooo
29 luglio 2012 at 7:08 AM
proverò questa impanatura!!!… e per friggere proverò il tuo segreto rivelato!!! grazie
ciao e buona domenica
29 luglio 2012 at 11:34 AM
Ciao cara!! Grazie e buona domenicaaaaa!!
29 luglio 2012 at 12:14 PM
Le suocere ne sanno una più del diavolo!!! Proverò!!!
30 luglio 2012 at 7:25 AM
ahahahahaah! Verissimo!!
21 agosto 2012 at 9:47 AM
waw! non lo sapevo, grazie la prossima volta provo.
21 agosto 2012 at 12:11 PM
Funziona davvero! Le tradizioni e i segreti di famiglia sono utilissimi! buona giornata!
7 settembre 2012 at 6:40 AM
Ma sai che non ho mai fatto le patate impanate? mi sa che stasera che ho con me i miei nipoti ti copiooooooooooo….baciiiiii
10 settembre 2012 at 7:10 AM
Qui vanno a ruba! E mio marito ne va matto!! Un abbraccione!!