Buongiorno a tutti!
Ecco qua una ricettina semplice, leggera e con pochi ingredienti.
E’ anche molto versatile…si può utilizzare sia come antipasto che come contorno ed è buona anche fredda per una cena a buffet.
Io la faccio spesso quando ho ospiti e riscuote sempre un gran successo.
Ingredienti (per 4 flan):
4 zucchine;
250 gr. di ricotta;
olio;
sale;
pepe;
mezzo porro;
pangrattato;
2 cucchiai di parnigiano grattugiato;
2 cucchiai di latte.
Procedimento:
Accendere il forno a 180°.
Lavare le zucchine, togliere le punte e tagliarle a piccoli pezzi.
Tagliare il porro a rondelle e rosolarlo, per pochi minuti, in una padella con un cucchiaio di olio e un goccio di acqua.
Unire le zucchine, salare e cuocere fino a che non si saranno ammorbidite.
Aggiungere acqua, durante la cottura, se si dovessero asciugare troppo.
Quasi al termine schiacciarle bene, con uno schiacciapatate, direttamente nella padella.
Farle intiepidire e unire la ricotta, il latte, il parmigiano, il sale, un pizzico di pepe e un po’ di pangrattato.
La consistenza deve comunque rimanere morbida, se è troppo liquida unire ancora un po’ di pangrattato.
Oliare gli stampini di alluminio e cospargerli di pangrattato.
Riempirli con il composto e spolverare la superficie con un velo di pangrattato.
Disporli in una pirofila e riempirla per metà di acqua, per la cottura a bagnomaria.
Cuocere in forno per 40 minuti.
Al termine, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare.
Rovesciare gli stampini e servire.
Un consiglio: se dobbiamo consumarli a cena, si possono preparare subito dopo pranzo, o addirittura il giorno prima e poi riscaldati in forno, alla minima temperatura per una decina di minuti.
Buon appetito!
9 maggio 2012 at 8:55 AM
Idea strepitosa, ho tutti gli ingredienti, me la preparo per cena!!!
Grazie
9 maggio 2012 at 9:20 AM
ahaahahaha! Ok, fammi sapere se ti sono piaciute! Buona giornata!
15 maggio 2012 at 7:37 PM
Si si veramente ottima idea!!!
Da ripetere quando ho ospiti!!
15 maggio 2012 at 8:11 PM
Si si… Si posso preparare anche in anticipo e riscaldare per pochi minuti in forno! Ciao ciao e buona serata!
9 maggio 2012 at 9:16 AM
Meravigliose tesorino!!! Arrivo a casa tuaaaaaaaa
le voglio!!!! Tutte e quattro hihihihi:-)
9 maggio 2012 at 9:20 AM
Evvai!! Ti aspetto! Ma le rifaccio..quelle 4 sono sparite!! Bacioniiii
9 maggio 2012 at 9:32 AM
cri è semplicemente meraviglioso!!!!!
9 maggio 2012 at 10:13 AM
Ma grazie Mirta! Buona giornata cara!!
9 maggio 2012 at 9:47 AM
Che buoni! Io li faccio con i carciofi, ma proverò anche così!
9 maggio 2012 at 10:13 AM
Che buoni anche con i carciofi!! Li provo anche io!! ciaooooo
9 maggio 2012 at 12:13 PM
Buongiorno:* ma che splendore questo flan.. quando inizia a far caldo ( nn lo diciamo troppo ad alta voce e incrociamoci per bene:D) questi piatti sono davvero ideali.. pochi ingredienti, freschi e genuini! da provare:) un abbraccio:*
9 maggio 2012 at 5:39 PM
Grazie mille! Aspettiamo il calduccio in gloria e le pietanze leggere e fresche! Bacioni!
9 maggio 2012 at 6:02 PM
meravigliosa ricetta bravissime!!!ciaoo buona serata
9 maggio 2012 at 8:45 PM
Grazie tesorino! Buona serata a te! A presto! Notte cara…
9 maggio 2012 at 8:30 PM
che bella ricetta…complimenti!!!
9 maggio 2012 at 8:46 PM
Grazie mille…anche per essere passata a trovarmi! Buona serata!
9 maggio 2012 at 11:06 PM
buonissimo questo flan con le zucchine! mi piace molto! ciao cara!
10 maggio 2012 at 7:16 AM
Ma grazie tesorino! Una felice giornata per te! Bacioni..
10 maggio 2012 at 7:01 PM
Buonissimo… lo proverò sicuramente
10 maggio 2012 at 9:28 PM
Grazie Ila! Fammi sapere se ti è piaciuto! Bacioni!
13 maggio 2012 at 12:59 PM
Mi hanno conquistata Cristina…davvero facili e veloci da preparare e una descrizione perfetta della ricetta, sei molto brava davvero un bacio e ancora grazie delle tue visite!
13 maggio 2012 at 6:09 PM
Ma grazie Silvana! Davvero un bellissimo complimento! Per me venire a trovarti nel tuo blog è solo un enorme piacere! Hai sempre tantissime e fantastiche ricette! Un abbraccioneeeee
14 maggio 2012 at 2:53 PM
ciao mi chiamo cristina, bellissima ricetta brava complimenti.
14 maggio 2012 at 6:54 PM
Ciao omonima! Grazie a te! Anche per la visita! Ciao ciao
15 maggio 2012 at 2:14 PM
Complimenti per questa ricetta…..adoro i flan……
15 maggio 2012 at 3:26 PM
Grazie mille! Anche a me piacciono molto…soprattutto quando ci sono ospiti!
15 maggio 2012 at 3:26 PM
Questo mi garba assai!
15 maggio 2012 at 3:43 PM
ahahahaha! In Toscana si dice proprio così! Grazie!
18 maggio 2012 at 2:34 PM
Che belli che sono, io poi adoro le zucchine, le mangio pure crude!!!i flan non li ho mai fatti ma ci provo con la tua ricetta!
18 maggio 2012 at 4:27 PM
Ahahahaha! Anche io…in casa non mancano mai! I flan mi piacciono molto e fanno un figurone! Ciao ciao