Facile da fare, morbida e gustosa la potete conservare fuori dal frigo anche per quattro giorni.
Procediamo per uno stampo a cerniera da 20 cm circa:
- 250 g di cioccolato extrafondente
- 150 g di burro
- 4 uova di misura media
- 90 g di zucchero semolato
- a piacere aroma vaniglia
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro e una volta sciolti, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Accendete il forno a 170° in modalità statica, una volta raffreddato il composto aggiungete lo zucchero e mescolate, dopodiché un uovo alla volta, mi raccomando uno alla volta per permettere al composto di incamerare aria. Una volta aggiunte tutte le uova, riempire lo stampo già foderato di carta forno (o imburrato se preferite) e infornate per circa 30 minuti, la prova stecchino deve risultare asciutta ma il dolce deve essere morbido ed umido.
