Fusilli ai peperoni

Ingredienti per 2:

250 g di fusilli bucati corti

2 peperoni a piacere

panna da cucina vegetale

sale e prezzemolo q.b.

olio e.v.o. q.b.

In una padella capiente saltare i peperoni tagliati a listarelle con un cucchiaio d’olio extravergine  cuocere coperti una ventina di minuti a fuoco medio, se necessario aggiungere mezzo bicchiere d’acqua.

Una volta cotti ( non li fate cuocere troppo devono rimanere sodi ) passarli al minipimer con 100 ml di panna.

Cuocere la pasta in acqua bollente salata per il tempo richiesto e ripassarla nella salsa

Decorate con delle striscioline di peperone.

Buon appetito!