Torta di mele integrale (ricetta dolce)

La torta di mele integrale è una variante deliziosa e sana del classico dolce con le mele (che qui, qui e qui trovate declinato in una versione senza grassi, con mascarpone e classica!).

La forza di questa torta è l’uso della farina integrale e dello zucchero di canna, che conferiscono gusto e corposità al dolce senza appesantirlo. E, come sempre, è facilissima da preparare…basta uno sbattitore (ma con il Bimby farete prima!)!

Se anche voi volete provare questa ricetta, seguitemi in cucina e prepariamo insieme la torta di mele integrale!

Torta di mele integrale

Ingredienti per una tortiera da 26 cm:

150 grammi di zucchero di canna;
3 uova;
1 pizzico di sale;
150 grammi di farina integrale (io ho usato la farina Frumenta);
150 grammi di farina 00;
150 grammi di latte scremato;
130 grammi di olio di semi di arachide;
la buccia grattugiata di 1 limone;
1 bustina di lievito per dolci;
la punta di un cucchiaino di cannella;
1 mela piuttosto grande (o 2 mele piccole).

Accendete il forno a 180 gradi in modalità statica.

Se seguite il metodo tradizionale, aiutandovi con uno sbattitore, montate le uova con lo zucchero.

Unite il latte, l’olio, la scorza di limone e il sale e montate ancora.

Aggiungete le farine, la cannella e il lievito e mescolate, sempre con lo sbattitore.

Se usate il Bimby, mettete nel boccale le uova e lo zucchero e mescolate per 30 secondi a velocità 5.

Aggiungete il latte, l’olio, il sale e la buccia di limone e mescolate per altri 30 secondi a velocità 5.

Unite le farine, la cannella e il lievito e fate andare la macchina per ancora 30 secondi a velocità 5.

Versate il composto in uno stampo foderato di carta da forno bagnata e strizzata (io ho usato lo stampo ad anello della Lékué, che dopo la cottura si apre e lascia un elegante piatto in ceramica per servire) e decorate la superficie con le fettine di mela (tagliatele abbastanza sottili, così non affonderanno).

Cuocete la torta in forno caldo per circa 40 minuti, quindi sformatela e….gustatela ancora tiepida….è buonissima!