Seppie dorate (ricetta secondi piatti)

Non so a voi, ma a me i piatti a base di pesce fanno sempre venire in mente il mare e l’estate: ecco perchè queste seppie dorate sono una delle mie preparazioni preferite.

La panatura, poi, le fa sembrare ricoperte di una sabbia finissima e mi trasporta ancora di più su una spiaggia, a fare il pieno di sole!

Se a questa poetica immagine che vi ho evocato, aggiungete anche il fatto che sono veloci e semplicissime da preparare, direi che le mie seppie dorate sono un piatto irrinunciabile da sperimentare.

Ma vi dò un’ulteriore dritta: siccome cuociono in forno, sono un jolly da giocare quando avete ospiti a cena, così che potrete stare con loro senza sentirvi Cenerentola in cucina!

Vi ho stuzzicato la voglia di provare a prepararle? Venite con me, allora!

Ingredienti per 4 persone:

• 700 grammi di seppie di calibro medio-piccolo (potete acquistarle già pulite e con la sacca aperta, direttamente al supermercato, o chiedere alla vostra pescheria di prepararvele);
• 8-10 cucchiai di pangrattato;
• spezie miste (io ho usato aglio, prezzemolo, rosmarino, alloro e aneto);
• cinque cucchiai di olio extravergine di oliva;
• sale q.b.

Come vi dicevo, la preparazione è rapidissima (soprattutto se usate seppie già pulite).

Accendete il forno a 200 gradi in modalità ventilata.

Ungete una teglia (io uso questa*) con i primi due cucchiai di olio.

Disponete nella teglia le seppie già pulite e con la sacca aperta dal lato lungo.

Irroratele con un cucchiaio di olio, quindi ricopritele con il pangrattato e le spezie sminuzzate finemente (meglio se al coltello, in fondo è l’unica “fatica” che dovrete fare).

Salate e terminate con un ulteriore, generosa, spruzzata di olio.

Fate cuocere in forno caldo per 20 minuti, finchè la panatura non avrà assunto un colore dorato.

Che dire? Semplici e buonissime!

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*Post in collaborazione con Amazon.