I muffin di gelato nascono da una banalissima esigenza: smaltire le rimanenze di gelato che solitamente, trascorsa la bella stagione, stazionano nel freezer (lo so che vi sembra impossibile, ma accade anche in una casa di golosoni, come la mia)!
La bella notizia è che questi muffin, oltre al gelato, necessitano di soli altri due ingredienti e che -naturalmente, altrimenti non sarei qui a parlarvene- sono buonissimi! Per la ricetta ringrazio Arabafelice, sempre fonte di grandi idee!
Se anche voi volete provare questa ricetta, seguitemi in cucina e prepariamo insieme i muffin di gelato!
Muffin di gelato
Ingredienti per 8 muffin:
- 250 grammi di gelato (io ho usato il gelato al cioccolato, ma potete usare il gusto che preferite);
- 90 grammi di farina tipo 00;
- un cucchiaino abbondante di lievito per dolci.
Accendete il forno a 180 gradi in modalità statica.
Fate ammorbidire il gelato a temperatura ambiente senza farlo sciogliere (io l’ho lasciato fuori dal freezer per circa 15 minuti, ma ho usato il Bimby; se non avete il Bimby e lavorate l’impasto a mano, potrebbe essere necessario più tempo).
Se seguite il metodo tradizionale, aggiungete al gelato la farina e il lievito e mescolate il tutto con una spatola.
Se usate il Bimby, inserite nel boccale il gelato, la farina e il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5. Riunite l’impasto sul fondo e mescolate ancora per 15 secondi a velocità 5.
Versate l’impasto in una teglia per muffin foderata con i pirottini e cuocete in forno caldo per circa 20 minuti.
Sono buonissimi sia appena sformati che a temperatura ambiente!
PS: Come dicevo, potete utilizzare qualunque gusto di gelato, ma io -dall’alto della mia golosità- mi sento di consigliarvi i gusti cremosi e un po’ meno quelli alla frutta.
Se vi piacciono le mie ricette, vi aspetto su Facebook, Instagram, Twitter e Pinterest!
golosi !!!
Grazie!!!!
bravissima, col gelato non ci avevo mai pensato
Effettivamente sono stati una bellissima scoperta!
Slurp!!
Concordo!!!
Particolare ricetta non avevo mai sentito dei muffins al gelato!!!
Sono stati una bella scoperta anche per me, cara Mire!
Questa ricetta mi mancava….molto golosi!
Grazie mille!
Love the muffins with ice cream – such a great idea!
Thank you Sarah! They are very easy to prepare, too!
What an interesting way to use gelato! I have never heard of such a thing. I can’t wait to give it a try!
Hi Jamie, thank you so much! If you try the recipe, please let me know if you liked it!
Wow… so easy to make!! I need to try your recipe soon. They look delicious.
Thank you so much, Oriana! Let me know if you’ll like the recipe!
I didn’t know that you make muffins with just 3 ingredients, brilliant! They look super delicious.
Thank You, they are very good and very easy to prepare!
Looks delicious!
Thank you, Olivia!!!
These look so rich and chocolatey! I want one (or three!) 🙂
I’d like to offer You one or more slices!
Love the looks of these muffins!! Want to try now 😀
I’d like to offer You one or more than one!