Mini timballi di pasta con speck, ricetta primi piatti

Ebbene sì, le vacanze sono finite!

Siamo ritornati, dopo quattro settimane di “bagordi” e dolce far niente, alla nostra quotidianità….e allora tanto vale ricominciare dalla cucina!

Così ieri sera, complice l’afa milanese e la depressione da rientro, ho preparato questa ricetta, che chi vorrà potrà risfoderare per una cena a buffet con amici: questi mini timballi, infatti, sono buoni anche tiepidi, non necessariamente caldi come appena sfornati, e diventano un buon alleato per arricchire un buffet, preparandoli in anticipo e, come sempre, con la minima fatica!

Ingredienti per 2 persone:

• 150 grammi di spaghetti integrali;
• tre uova;
• due vaschette di speck a dadini (intorno ai 100 grammi);
• tre sottilette;
• 15 grammi di burro;
• 60 grammi di parmigiano grattugiato;
• 3-4 cucchiai di pangrattato;
• olio extravergine di oliva q.b.;
• sale q.b..

Per la mia presentazione, io ho usato le ciotoline finger food di Atmosfera Italiana e ho tentato di dare alle mie miniporzioni la forma di una stella con un coppapasta (io ho questo set*): carine vero?

*Post in collaborazione con Amazon.