Zucchine trombetta al pomodoro

Zucchine trombetta al pomodoro

Le zucchine trombetta al pomodoro sono un contorno gustoso, perfetto da assaporare sia caldo, sia tiepido sia, infine, freddo. In ogni caso, potete tranquillamente prepararlo in anticipo e -se lo preferite caldo- ripassarlo in padella per qualche minuto prima di servirlo. Se non trovate le zucchine trombetta, potete utilizzare anche un’altra... Continua »
Risotto con le zucchine trombetta

Risotto con le zucchine trombetta

Il risotto con le zucchine trombetta è un primo classico di questa stagione, che ha come ingrediente principale un particolare tipo di zucchine, dette appunto trombetta. Le zucchine trombetta sono tipiche della Liguria e si caratterizzano per la forma lunga e ricurva (proprio come quella di una tromba) e per... Continua »
Crescia al formaggio (ricetta tradizionale)

Crescia al formaggio (ricetta tradizionale)

La crescia al formaggio (o, semplicemente, torta al formaggio) è una ricetta tipica del centro Italia (in particolare, Marche e Umbria). Si prepara tradizionalmente per Pasqua, ma è perfetta in generale nella stagione primaverile, perchè si adatta benissimo alle scampagnate e alle gite fuori porta. L’accompagnamento ideale è con uno... Continua »
Ciambella integrale allo yogurt

Ciambella integrale allo yogurt

La ciambella integrale allo yogurt è un dolce veloce da preparare e facilmente personalizzabile. Perfetta per la colazione o per la merenda, ha un gusto goloso, anche se è preparata con farina 100% integrale e senza burro. Vi dicevo “facilmente personalizzabile”, perchè basta cambiare il tipo di yogurt per avere sapori... Continua »
Baba Ghanouj o Baba Ghanoush (crema di melanzane)

Baba Ghanouj o Baba Ghanoush (crema di melanzane)

Il baba ghanouj o baba ghanoush è una salsa a base di melanzane golosa e dal sapore particolare. Rappresenta una delle ricette tipiche della cucina mediorientale ed è perfetta per iniziare un menu in modo stuzzicante, con gusto e leggerezza. Potete accompagnare questa crema con del tipico pane arabo oppure... Continua »
Porridge al cacao (ricetta dolce)

Porridge al cacao (ricetta dolce)

Il porridge al cacao è una ricetta perfetta per iniziare la giornata in modo goloso, ma sano! Si tratta di una ricetta tipica della cucina anglosassone, molto versatile e personalizzabile. In particolare, la versione base viene preparata con la crusca di avena, che viene lasciata cuocere per qualche minuto in... Continua »
Pasta con pesto di zucchine light

Pasta con pesto di zucchine light

La pasta con pesto di zucchine light è una ricetta furbissima per tanti motivi! Innanzitutto, ringrazio le amiche di QB Ricette per l’ispirazione: io ho solo cambiato leggermente le dosi e aggiunto alla loro ricetta un cucchiaio di parmigiano grattugiato, perchè mi sembrava che ci stesse proprio bene, e due... Continua »
Zuppa di zucca e coste (ricetta light)

Zuppa di zucca e coste (ricetta light)

La zuppa di zucca e coste è un piatto perfetto per l’inverno che si prepara con ingredienti semplici e, in parte, anche di riciclo. In particolare, per preparare questa ricetta, ho utilizzato la parte più coriacea delle coste, quella che di solito viene buttata, perchè necessita di una cottura molto... Continua »
Frullato esotico (ricetta dolce)

Frullato esotico (ricetta dolce)

Il frullato esotico è un’idea perfetta per iniziare la giornata con gusto e leggerezza! Io stessa, da un paio di mesi, ho sostituito la colazione tradizionale con un frullato a base di frutta fresca e latte: ovviamente, se non vi piace il latte o se siete vegani, potete sostituirlo con... Continua »
Rose di mela (ricetta dolce facile)

Rose di mela (ricetta dolce facile)

Le rose di mela sono dei dolcetti facilissimi da preparare e molto scenografici che vi conquisteranno! Vanno in forno in pochissimi minuti e sono fragranti e profumatissimi: per avere un buon risultato, bastano pochissimi accorgimenti e una manualità davvero basic…insomma, sono venuti bene a me, quindi ce la potete fare tutti!!!... Continua »
Passata di pomodorini con il Bimby

Passata di pomodorini con il Bimby

La passata di pomodorini con il Bimby è una ricetta velocissima e super facile per smaltire quei pomodorini un po’ ammaccati, che non sono bellissimi da consumare crudi, ma che sono comunque buonissimi. Con il Bimby basta davvero poco tempo e pochissima manualità per preparare una passata di pomodoro che... Continua »
Salatini velocissimi al gusto pizza

Salatini velocissimi al gusto pizza

I salatini velocissimi al gusto pizza sono un’idea per un aperitivo dell’ultimo minuto o per rinforzare un buffet senza troppa fatica. Si preparano veramente in un lampo e cuociono altrettanto velocemente. Inoltre, sono anche buonissimi, perciò vedrete che diventeranno un vostro must! Se volete altre idee sfiziose per l’aperitivo, provate i... Continua »
Green smoothie (frullato depurativo)

Green smoothie (frullato depurativo)

Il green smoothie è un frullato caratterizzato da un curioso mix di ingredienti: non contiene, infatti, solo frutta, ma anche verdura e precisamente la verdura a foglie verdi (da qui l’appellativo di “green”). Numerosissime sono le versioni che si possono trovare in rete: io ho sperimentato questa, che riunisce spinaci,... Continua »
Patate al gratin (ricetta vegetariana)

Patate al gratin (ricetta vegetariana)

Le patate al gratin sono un secondo o un piatto unico veloce da preparare e golosissimo, adatto anche agli amici vegetariani. L’idea è della mia amica Martolina in cucina: io l’ho solo personalizzata con quello che avevo in frigorifero. Questa ricetta, infatti, è anche una soluzione “svuota frigo”, che potete... Continua »
Melanzane trifolate con pesto di pistacchi

Melanzane trifolate con pesto di pistacchi

Le melanzane trifolate sono una di quelle ricette apparentemente facilissime, che però spesso non riescono bene: o troppo secche o troppo “bollite”. Io ho risolto il problema, ricorrendo al Bimby e alla ricetta trovata su Ricette Bimby, che ho inevitabilmente personalizzato. Se decidete di preparare questa ricetta in padella, ricordate... Continua »
Muffin al pistacchio e limone

Muffin al pistacchio e limone

I muffin al pistacchio e limone sono dei dolcetti golosi e facilissimi da preparare: la ricchezza al palato dei pistacchi e il profumo del limone sono le caratteristiche di queste deliziose tortine, che piaceranno a grandi e piccini! Il mio consiglio è di raddoppiare le dosi perchè i miei 12... Continua »
Pasta cacio e pepe

Pasta cacio e pepe

La pasta cacio e pepe è un primo tipico della tradizione romana: piatto caratteristico della cucina povera, necessita per il condimento di soli due ingredienti, il pecorino romano e il pepe. Attenzione però: pur restando una ricetta facilissima da preparare, per assicurarsi la riuscita del piatto, bisogna avere alcune accortezze…se seguirete i miei... Continua »
Polpette di piselli alla curcuma

Polpette di piselli alla curcuma

Le polpette di piselli alla curcuma sono un piatto unico gustoso e facilissimo da preparare, adatto anche a chi segue un’alimentazione vegetariana. Ho tratto la ricetta dal libro “Ricette di famiglia” di Benedetta Parodi, ma ho rivisto le proporzioni degli ingredienti (le dosi indicate per la ricetta mi sembravano per meno persone di... Continua »
Insalata di carciofi e asparagi

Insalata di carciofi e asparagi

L’insalata di carciofi e asparagi è un piatto unico vegetariano davvero speciale, che ci permette di esaltare i due ingredienti principale di stagione: i carciofi e gli asparagi, appunto! La ricetta è tratta dal libro di Benedetta Parodi “Ricette di famiglia” ed è adatta anche agli amici vegetariani: l’unione dei carciofi... Continua »
Polpette per tutti i gusti!

Polpette per tutti i gusti!

Oggi vi posto una raccolta di ricette golosissima….parliamo infatti di polpette per tutti i gusti! Perchè polpette per tutti i gusti? Perchè le polpette sono un universo infinito di bontà…che si può declinare in mille modi! Vediamo quali idee troviamo qui sul mio e sui blog di alcune amiche cuoche!!! Polpette... Continua »