Riso gratinato (primo piatto)

Riso gratinato (primo piatto)

Il riso gratinato è un primo perfetto da sfoderare nelle grandi occasioni.E', infatti, una ricetta che si presenta come sontuosa, ma che è, allo stesso tempo, semplicissima da preparare ed anche rapidissima da portare in tavola.L'aspetto finale e filante è la rappresentazione della golosità di questo piatto, che vi consiglio... Continua »
Risotto con capesante e zucchine

Risotto con capesante e zucchine

Il risotto con capesante e zucchine è un primo facile, ma di grande effetto, con il quale potrete stupire gli ospiti senza grandi manovre culinarie. Dovrete solo avere cura di acquistare le capesante già aperte a metà: in questo modo, l'unica attività che dovrete fare sarà quella di staccarle dal... Continua »
10 ricette con il pesto (raccolta)

10 ricette con il pesto (raccolta)

10 ricette con il pesto, perchè? Ve lo spiego subito! ….a chi non piace il pesto? Io lo trovo un condimento golosissimo e super veloce da preparare, perfetto non solo per i primi piatti, ma anche per insaporire secondi di carne e di pesce! Ho pensato di riunire in questo... Continua »
Pasta con funghi cardoncelli

Pasta con funghi cardoncelli

La pasta con funghi cardoncelli è un primo piatto goloso, condito con una specialità del Sud Italia: i funghi cardoncelli, infatti, sono tipici dell'entroterra pugliese e della Basilicata e sono un vero prodotto distintivo della cucina di questi luoghi. Di consistenza carnosa e dal gusto molto pieno, si prestano anche... Continua »
Pasta con zucchine speck e feta

Pasta con zucchine speck e feta

La pasta con zucchine speck e feta è un primo veloce e facilissimo da preparare, ideale per la pausa pranzo o per le cene infrasettimanali, quando abbiamo tanta fame e poco tempo per cucinare! In pratica, il condimento si prepara mentre cuoce la pasta e i sapori sono davvero stuzzicanti:... Continua »
Pasta con pesto di nocciole e pancetta

Pasta con pesto di nocciole e pancetta

La pasta con pesto di nocciole e pancetta è un primo goloso e velocissimo da preparare, di sicuro successo e anche facilissimo! L’ispirazione mi è venuta da un pacchetto di invitanti nocciole fresche che mi è stato regalato da mia cognata e che ho pensato di ingolosire a dovere! Io... Continua »
Pasta con pesce spada e aroma di limone

Pasta con pesce spada e aroma di limone

La pasta con pesce spada e aroma di limone è un primo piatto facilissimo da preparare e davvero goloso! L’idea nasce da due confezioni di spaghetti meravigliosi che mi sono stati regalati per Natale dal mio amico Danilo e che ho deciso di onorare, in parte, con un condimento a... Continua »
Risotto con scampi e melagrana

Risotto con scampi e melagrana

Il risotto con scampi e melagrana è un primo piatto di grande effetto, ma davvero facile da realizzare, adatto ai giorni di festa e alle occasioni speciali. Prima di raccontarvi questa ricetta, che ho preparato con il mio fedele Bimby, vi suggerisco anche un sistema per mettere le tariffe di energia... Continua »
Risotto con zucca robiola e pancetta croccante

Risotto con zucca robiola e pancetta croccante

Il risotto con zucca robiola e pancetta croccante è un primo golosissimo, che unisce la dolcezza della zucca, la delicatezza della robiola e il tocco stuzzicante della pancetta. Prima di illustrarvi la preparazione della ricetta, vi suggerisco anche un sistema per individuare la Tariffa gas più conveniente e risparmiare così... Continua »
Risotto con funghi porcini e speck

Risotto con funghi porcini e speck

Il risotto con funghi porcini e speck è un primo gustoso e profumato, perfetto per scaldare le giornate autunnali. Facile da preparare, ha un sapore stuzzicante che lo rende gradito proprio da tutti. Se poi lo preparerete con il Bimby, sarà davvero un gioco da ragazzi portare in tavola questa... Continua »
Risotto con le zucchine trombetta

Risotto con le zucchine trombetta

Il risotto con le zucchine trombetta è un primo classico di questa stagione, che ha come ingrediente principale un particolare tipo di zucchine, dette appunto trombetta. Le zucchine trombetta sono tipiche della Liguria e si caratterizzano per la forma lunga e ricurva (proprio come quella di una tromba) e per... Continua »
Pasta con pesce spada e crema di pomodoro

Pasta con pesce spada e crema di pomodoro

La pasta con pesce spada e crema di pomodoro è una ricetta facile e veloce, perfetta per una cena infrasettimanale o anche per una serata tra amici! Tutti gli ingredienti sono nella foto qui sotto e mi sono arrivati con la mia box di Second Chef. Anche in questa ricetta, così... Continua »
Pasta con pesto di zucchine light

Pasta con pesto di zucchine light

La pasta con pesto di zucchine light è una ricetta furbissima per tanti motivi! Innanzitutto, ringrazio le amiche di QB Ricette per l’ispirazione: io ho solo cambiato leggermente le dosi e aggiunto alla loro ricetta un cucchiaio di parmigiano grattugiato, perchè mi sembrava che ci stesse proprio bene, e due... Continua »
Pasta con funghi porcini e salmone

Pasta con funghi porcini e salmone

La pasta con funghi porcini e salmone è un primo piatto ricco di gusto, che si caratterizza per il fatto di essere anche molto facile e veloce da realizzare. Se per prepararla utilizzerete i funghi porcini congelati, potrete godere di questo piacere in qualunque periodo dell’anno e non solo nel... Continua »
Zuppa di zucca e coste (ricetta light)

Zuppa di zucca e coste (ricetta light)

La zuppa di zucca e coste è un piatto perfetto per l’inverno che si prepara con ingredienti semplici e, in parte, anche di riciclo. In particolare, per preparare questa ricetta, ho utilizzato la parte più coriacea delle coste, quella che di solito viene buttata, perchè necessita di una cottura molto... Continua »
Chicche di patate con funghi pomodorini e bottarga

Chicche di patate con funghi pomodorini e bottarga

Le chicche di patate con funghi pomodorini e bottarga sono un primo piatto facile, veloce e gustosissimo. Riuniscono, infatti, il sapore della terra (i funghi) con quello del mare (la bottarga) e mantengono un gusto fresco grazie ai pomodorini. Se, poi, userete i pomodorini colorati come ho fatto io, il... Continua »
Pasta con fiori di zucchina speck e brie

Pasta con fiori di zucchina speck e brie

La pasta con fiori di zucchina speck e brie riunisce in un solo piatto il colore e il sapore: il colore, infatti, è quello delle zucchine e dei pomodorini, mentre il sapore è quello deciso dello speck, unito alla freschezza della crema di zucchine e alla delicatezza dei fiori. Il... Continua »
Riso Venere con vongole e cime di rapa

Riso Venere con vongole e cime di rapa

Il riso Venere con vongole e cime di rapa è un piatto che unisce due deliziosi ingredienti della cucina del Sud Italia con un riso tipico delle preparazioni orientali: da questo melting pot di sapori deriva un gusto davvero particolare che vi farà amare questa ricetta. Un altro motivo per... Continua »
Pasta cacio e pepe

Pasta cacio e pepe

La pasta cacio e pepe è un primo tipico della tradizione romana: piatto caratteristico della cucina povera, necessita per il condimento di soli due ingredienti, il pecorino romano e il pepe. Attenzione però: pur restando una ricetta facilissima da preparare, per assicurarsi la riuscita del piatto, bisogna avere alcune accortezze…se seguirete i miei... Continua »
Pasta con fave guanciale e pecorino

Pasta con fave guanciale e pecorino

La pasta con fave guanciale e pecorino è una ricetta sfiziosa, che esalta le fave novelle, che in questo periodo sono al top (ma ricordatevi che, una volta sgranate, si conservano benissimo per mesi in congelatore!!!)…del resto, l’abbinamento fave e pecorino è o non è quello più conosciuto nella cultura... Continua »