Un avvocato ai fornelli

Se decidete di mettervi a dieta e di seguire un regime alimentare iperproteica, come ho fatto io, credetemi che i piatti che vi mancheranno di più saranno quelli che di solito rallegrano le serate tra amici: pane, pizza e piadina! Se per il pane dovete aspettare qualche post, per la pizza ho già provveduto qui [...]

Diciamo la verità: con questo tempo grigio, cosa c’è di meglio che consolarsi in cucina? Ecco allora il mio gateau di patate, un piatto unico, che risolve una cena, ma che potete anche servire come antipasto freddo, tagliato in piccoli pezzi. Il gateau di patate è uno di quei piatti che fanno subito “casa”: non [...]

Anche se oramai sono giunta alla fase del mantenimento, ho ancora tante ricette Dukan da pubblicare e devo ribadire che, in quanto a gusto, non sono davvero niente male. Questa è una frittata “furba”: innanzitutto, si cuoce al forno; poi, per non usare troppe uova, che non sono amiche del colesterolo, si utilizza un solo [...]

Dopo i bagordi delle feste (alzi la mano chi ha rispettato la dieta!), occorre correre ai ripari con un regime alimentare più rigido. Io ho ripreso la mia dieta Dukan, ma per non deprimermi troppo ho pensato di preparare una ricettina sfiziosa, che mi “illuda” di essere ancora in una fase festaiola! Così, ecco la [...]

Ci avviciniamo alle feste e quindi alle grandi abbuffate: è inesorabile sedersi in convivialità con amici e parenti e gustare ogni tipo di prelibatezza. Se siamo a dieta, o semplicemente vogliamo tenere a bada la linea, approfittiamo di questi giorni immediatamente precedenti alle feste per viziarci con piatti leggeri e gustosi, così da non sentire [...]

Non so dalle vostre parti, ma nella mia città, Taranto, il Natale inizia il giorno di Santa Cecilia, cioè il 22 Novembre. In questa giornata, la tradizione vuole che gli zampognari inizino a girare per le strade e per le case suonando le loro pastorali e…che tutte le donne di casa friggano di buon mattina [...]

Per una golosa domenica, non bisogna pensare solo al dolce, ma anche alla portata principale del pranzo, non credete? Se, infatti, vogliamo coccolare i nostri ospiti, dobbiamo curare con amore il loro appetito dall’inizio alla fine del pasto. D’altra parte, però, non è neanche bello che colei (o colui) che si dedica alla cucina, debba [...]

Avete presente i famosi Sofficini? Bè, sappiate che si possono preparare a casa e che sono mooooolto più buoni di quelli surgelati che trovate al supermercato! E poi, volete mettere il piacere di personalizzare il ripieno con il vostro gusto preferito? Impagabile, direi. Per la ricetta, ringrazio il sito Ricette Bimby, sempre preziosissimo! Vediamo come [...]

Questo piatto, oltre ad essere molto semplice da realizzare, rappresenta uno dei sapori che hanno caratterizzato la mia infanzia: la mia nonnina Italia, infatti, me lo preparava spessissimo perchè sapeva che era uno dei miei piatti preferiti e che, allo stesso tempo, era molto nutriente. Da quando lei non c’è più, nessuno in famiglia l’aveva [...]

Se penso ad un piatto dalle infinite varianti, non posso non pensare alle patate al forno: burro, salvia e rosmarino, oppure besciamella e scamorza filante, sono solo alcuni dei tipici esempi di accompagnamento di questo vero e proprio status symbol della cucina italiana. Quelle che vi presento oggi sono le patate al forno della mia [...]

Confesso che non si tratta di stasera, ma di sabato sera: in ogni caso, la focaccia è un alimento che fa subito festa e, soprattutto, è il piatto ideale da preparare per godersi una serata tra amici in spensieratezza…niente pentole o sughi tra cui combattere, basta preparare l’impasto con congruo anticipo, aspettare che lieviti, preparare [...]

Stasera ho cenato sola soletta, quindi ho battuto tutti i record di velocità, ma come sempre senza sacrificare il gusto, grazie alle uova in cocotte fumè. Se avete un forno a microonde, questa ricetta è davvero il massimo della rapidità, ma anche con il forno tradizionale riuscirete a cavarvela con poco. Si tratta di una [...]

La quiche con zucchine e pancetta rientra in quella categoria di piatti – più prosaicamente noti come torte salate- che rappresentano un modo risolutivo per superare due problemi fondamentali in cucina: preparare qualcosa di gustoso a tempo di record e liberarsi degli avanzi che proliferano in frigorifero. Quella che vi presento, ad esempio, è nata [...]

Le torrette di melanzane sono una ricetta facile ed originale per servire in tavola la verdura senza incorrere nel rischio “tristezza”. La ricetta originale è del libro “In due c’è più gusto” delle ottime blogger Chiara ed Angela Maci, ma io l’ho un po’ rivisitata. Ecco cosa occorre per 4 persone: una melanzana; 250 grammi [...]