Quiche senza glutine con agretti, speck e robiola al tartufo

Quiche senza glutine con agretti, speck e robiola al tartufo

Post in collaborazione con Buitoni La quiche senza glutine con agretti, speck e robiola al tartufo è una vera golosità, che risolve la cena o il pranzo ad una velocità supersonica! Per prepararla, ho utilizzato la pasta sfoglia senza glutine #BuitoniItalia e devo dire che è stata una bella scoperta:... Continua »
Torta pasqualina (ricetta tradizionale)

Torta pasqualina (ricetta tradizionale)

La torta pasqualina è una ricetta tradizionale, tipica di Pasqua e, in generale, delle scampagnate primaverili. Io l’ho finalmente sperimentata, traendo spunto dalla ricetta di Sonia Peronaci, che però ho alleggerito di qualche uovo ed ho un po’ semplificato. Il risultato è stato comunque apprezzatissimo e molto goloso…tanto che penso... Continua »
Patate al gratin (ricetta vegetariana)

Patate al gratin (ricetta vegetariana)

Le patate al gratin sono un secondo o un piatto unico veloce da preparare e golosissimo, adatto anche agli amici vegetariani. L’idea è della mia amica Martolina in cucina: io l’ho solo personalizzata con quello che avevo in frigorifero. Questa ricetta, infatti, è anche una soluzione “svuota frigo”, che potete... Continua »
Parmigiana di melanzane tradizionale

Parmigiana di melanzane tradizionale

La parmigiana di melanzane tradizionale è una ricetta sontuosa e golosa, da portare in tavola per le vostre occasioni speciali. Ricordo che mia mamma e mia nonna erano delle specialiste in materia e che, quando c’era in tavola la parmigiana di melanzane, era sempre una gran festa! Sono tante le... Continua »
Polpette di piselli alla curcuma

Polpette di piselli alla curcuma

Le polpette di piselli alla curcuma sono un piatto unico gustoso e facilissimo da preparare, adatto anche a chi segue un’alimentazione vegetariana. Ho tratto la ricetta dal libro “Ricette di famiglia” di Benedetta Parodi, ma ho rivisto le proporzioni degli ingredienti (le dosi indicate per la ricetta mi sembravano per meno persone di... Continua »
Rombo con patate e funghi

Rombo con patate e funghi

I filetti di rombo con patate e funghi sono un secondo piatto golosissimo e anche molto facile da preparare, che sfata il mito secondo cui per cucinare il pesce bisogna essere dei grandi chef. Quello che serve, invece, è avere a portata di mano ingredienti freschissimi: se poi ci facciamo... Continua »
Insalata di carciofi e asparagi

Insalata di carciofi e asparagi

L’insalata di carciofi e asparagi è un piatto unico vegetariano davvero speciale, che ci permette di esaltare i due ingredienti principale di stagione: i carciofi e gli asparagi, appunto! La ricetta è tratta dal libro di Benedetta Parodi “Ricette di famiglia” ed è adatta anche agli amici vegetariani: l’unione dei carciofi... Continua »
Polpette per tutti i gusti!

Polpette per tutti i gusti!

Oggi vi posto una raccolta di ricette golosissima….parliamo infatti di polpette per tutti i gusti! Perchè polpette per tutti i gusti? Perchè le polpette sono un universo infinito di bontà…che si può declinare in mille modi! Vediamo quali idee troviamo qui sul mio e sui blog di alcune amiche cuoche!!! Polpette... Continua »
Lenticchie con il cotechino (ricetta tradizionale)

Lenticchie con il cotechino (ricetta tradizionale)

Con l’arrivo delle feste, non si può rinunciare a preparare le lenticchie con il cotechino! C’è chi dice che sia un piatto beneaugurale, chi pensa che semplicemente sia una ricetta golosa…quello che conta è che, in realtà, a dispetto del fatto che rientrino nelle ricette della tradizione, le lenticchie con... Continua »
Focaccia con pancetta e rosmarino

Focaccia con pancetta e rosmarino

La focaccia con pancetta e rosmarino è ottima per preparare qualcosa di stuzzicante sia come aperitivo che come piatto speciale per una serata “solo pizza”. L’idea me l’ha data Marta del blog Martolina in cucina: io ho solo apportato una minima variante all’impasto. Il vero punto di forza di questa... Continua »
I 10 consigli per un’insalata perfetta!

I 10 consigli per un’insalata perfetta!

  Se il caldo torrido non vi fa respirare e accendere forno e fornelli è una lontana utopia, pensiamo a prepararci un’insalata, ma non una qualunque, bensì un’insalata perfetta! Parlo ovviamente dell’insalata non intesa come contorno, ma come piatto unico completo, capace di “fare pasto”…quelle che ci piacciono tanto quando... Continua »
Cuori di pasta di Gragnano filanti (ricetta primo piatto)

Cuori di pasta di Gragnano filanti (ricetta primo piatto)

Con i cuori di pasta di Gragnano filanti farete un figurone con pochissimo sforzo! La parte scenografica del piatto, infatti, è la pasta e quella la trovate bella e pronta nei migliori negozi e supermercati. Parlo, infatti, dei cuori di pasta di Gragnano, che vedete in foto e che sono... Continua »
Frittata leggera di melanzane (ricetta secondo piatto)

Frittata leggera di melanzane (ricetta secondo piatto)

Vi ricordate delle melanzane croccanti al forno? Oltre ad essere un delizioso contorno, sono anche un ingrediente base per ricette gustosissime, come questa frittata leggera di melanzane. La leggerezza della ricetta deriva dalla cottura in forno, oltre che dall’utilizzo di pochi semplici ingredienti e di nessun grasso (fatta eccezione per... Continua »
Quiche con spinaci e speck (ricetta piatto unico)

Quiche con spinaci e speck (ricetta piatto unico)

Con l’arrivo del bel tempo, iniziamo a progettare le prime scampagnate…io vi aiuto con la colazione al sacco, suggerendovi questa quiche con spinaci e speck! Il punto di forza di questa quiche è la croccantezza della base di pasta sfoglia, che insieme alla crosticina dorata in superficie la rende golosissima! Ottima sia... Continua »
Quiche con stracchino e agretti (ricetta piatto unico)

Quiche con stracchino e agretti (ricetta piatto unico)

La quiche con stracchino e agretti è un delizioso piatto unico che può accompagnare i vostri aperitivi, le vostre cene, ma anche i picnic e le gite fuori porta, che sicuramente con la bella stagione avrete voglia di fare! Si prepara molto rapidamente e, grazie agli agretti, non necessita di... Continua »
Quiche con spinaci ricotta e cheddar (ricetta secondo piatto)

Quiche con spinaci ricotta e cheddar (ricetta secondo piatto)

La quiche con spinaci ricotta e cheddar è una ricetta speciale sia per un goloso secondo piatto che per uno stuzzichino che renda deliziosa una gita fuori porta. Delicata grazie all’abbinamento di ricotta e spinaci e saporita grazie all’aggiunta di un formaggio dal gusto deciso come il cheddar, questa torta... Continua »
Sformatini di broccoli (ricetta vegetariana)

Sformatini di broccoli (ricetta vegetariana)

Siete convinti che le verdure siano tristi e che le ricette vegetariane siano insipide? Con questi sformatini di broccoli vi ricrederete! Vi presento, infatti, una ricetta ricca di sapore, oltre che facile da preparare, che può essere un antipasto (in porzioni singole) o un ottimo secondo piatto (in porzioni più... Continua »
Frittata morbida con salame felino (ricetta piatto unico)

Frittata morbida con salame felino (ricetta piatto unico)

Questa frittata morbida con salame felino è un gustoso e completo piatto unico, ma se la taglierete a piccoli pezzi potrete anche servirla come sfizioso antipasto o stuzzichino. La morbidezza è data dalla ricotta nell’impasto che, da un lato, lo alleggerisce e, dall’altro, rende il risultato finale sofficissimo. Potete poi... Continua »
Lasagne fume’ (ricetta primo piatto)

Lasagne fume’ (ricetta primo piatto)

Le lasagne fume’ si preparano in un attimo e sono un vero e proprio piatto unico completo, anche se teoricamente andrebbero classificate tra i primi piatti. La velocità di preparazione è data dall’utilizzo della sfoglia già pronta, che è ottima e non necessita di precottura: parlo ovviamente di quella che... Continua »
Pasta al forno con le melanzane (ricetta primo piatto)

Pasta al forno con le melanzane (ricetta primo piatto)

La pasta al forno con le melanzane, a casa dei miei genitori, è sempre stata il piatto del giorno di festa. Non è mai mancata a tavola a Natale, a Capodanno e in tutte le grandi occasioni, ma spesso mia mamma e mia nonna la preparavano anche di domenica: ricordo la... Continua »