Galletto alle erbe con patate

Galletto alle erbe con patate

Il galletto alle erbe con patate è una ricetta facile e super golosa, perfetta per una cena con ospiti improvvisi! Per prepararla ho utilizzato il Galletto Vallespluga: la sua carne magra, la sua praticità (lo trovate già legato e pronto per essere infornato) e la sua qualità lo hanno reso... Continua »
Girelle con prosciutto cotto e scamorza affumicata

Girelle con prosciutto cotto e scamorza affumicata

Le girelle con prosciutto cotto e scamorza affumicata sono un antipasto molto goloso, perfetto per aprire cene o aperitivi! La loro facilità di realizzazione rende questa ricetta adatta alla portata anche dei meno esperti e i loro ingredienti semplici incontrano il favore davvero di tutti: per prepararle, potete utilizzare qualunque... Continua »
Tacchino al cartoccio con purea di porri

Tacchino al cartoccio con purea di porri

Il tacchino al cartoccio con purea di porri è una ricetta leggera e gustosa, perfetta per una cena che appaghi gli occhi senza appesantire lo stomaco! Tutti gli ingredienti sono nella foto qui sotto e mi sono arrivati con la mia box di Second Chef. Facilissimo da preparare, questo secondo piatto... Continua »
Focaccia istantanea (senza lievito)

Focaccia istantanea (senza lievito)

La focaccia istantanea è un’idea geniale che ho visto sul blog della mia amica Silvia, La Masca in Cucina: provata ad un pranzo con amici, ha conquistato tutti e non ho potuto fare a meno di riproporla! In realtà, questa focaccia conquisterà anche chi la prepara e non solo chi... Continua »
Pollo marinato al limone

Pollo marinato al limone

Il pollo marinato al limone è una ricetta facilissima e furbissima che ci permette di portare in tavola un secondo piatto gustoso e leggero praticamente senza nessuna fatica. L’idea è di quel geniaccio di Martha Stewart, guru della cucina americana, e io l’ho trovata sul sito della mitica Arabafelice: ammetto... Continua »
Petto di anatra al sapore di arancia

Petto di anatra al sapore di arancia

Si dice “petto di anatra al sapore di arancia”, ma si legge: ricetta facilissima che svolta un pranzo o una cena in circa 40 minuti! Il segreto di questo piatto è una doppia cottura: prima in padella e poi in forno (quindi, non necessita di particolare attenzione), oltre naturalmente ad... Continua »
Spezzatino nella slow cooker (secondo)

Spezzatino nella slow cooker (secondo)

Lo spezzatino nella slow cooker è davvero una delle scoperte più golose e facili da preparare che ho fatto negli ultimi tempi! Vi ho già parlato qui della cottura lenta e dei suoi vantaggi: io li ho voluti applicare ad un piatto tipico della nostra tradizione, che di solito richiede... Continua »
Pollo con patate nella slow cooker

Pollo con patate nella slow cooker

Il pollo con patate nella slow cooker è una ricetta furbissima che vi avvicinerà ad un mondo sconosciuto e affascinante, quello della cottura lenta. La cottura lenta (slow cooking) è una tecnica con la quale gli ingredienti vengono cotti a bassa temperatura per un tempo prolungato. In questo modo, i cibi... Continua »
Lenticchie con il cotechino (ricetta tradizionale)

Lenticchie con il cotechino (ricetta tradizionale)

Con l’arrivo delle feste, non si può rinunciare a preparare le lenticchie con il cotechino! C’è chi dice che sia un piatto beneaugurale, chi pensa che semplicemente sia una ricetta golosa…quello che conta è che, in realtà, a dispetto del fatto che rientrino nelle ricette della tradizione, le lenticchie con... Continua »
Zucca gratinata (ricetta contorno)

Zucca gratinata (ricetta contorno)

La zucca gratinata è un modo diverso e molto stuzzicante per servire questo ortaggio, che spesso per il suo gusto un po’ dolce non è molto amato (mio marito, ad esempio, non fa i salti di gioia quando vede la zucca). In effetti, la croccante crosticina di pangrattato e parmigiano... Continua »
Cuori di pasta di Gragnano filanti (ricetta primo piatto)

Cuori di pasta di Gragnano filanti (ricetta primo piatto)

Con i cuori di pasta di Gragnano filanti farete un figurone con pochissimo sforzo! La parte scenografica del piatto, infatti, è la pasta e quella la trovate bella e pronta nei migliori negozi e supermercati. Parlo, infatti, dei cuori di pasta di Gragnano, che vedete in foto e che sono... Continua »
Coniglio al forno (ricetta secondo piatto)

Coniglio al forno (ricetta secondo piatto)

Il coniglio al forno è un secondo piatto che rivendica a questa carne bianca il posto che merita nella nostra cucina! Magra, economica e con caratteristiche nutrizionali di tutto rispetto, la carne di coniglio viene spesso surclassata da altre tipologie di carne: spesso si dice che risulta stopposa o che... Continua »
Tagliatelle con sugo bianco e tartufo (ricetta primo piatto)

Tagliatelle con sugo bianco e tartufo (ricetta primo piatto)

Le tagliatelle con sugo bianco e tartufo sono una ricetta che dovete appuntare nel vostro libro segreto. Questo primo, infatti, è particolarmente adatto a stupire gli ospiti con una fatica minima: bastano davvero 20 minuti per preparare questo condimento dal sapore deciso e gustoso. Naturalmente, la differenza la fa il... Continua »
Spaetzle con speck e pesto (ricetta primo piatto)

Spaetzle con speck e pesto (ricetta primo piatto)

  Oggi prepariamo una ricetta tipica tirolese, anche se un po’ rivisitata: gli spaetzle con speck e pesto. Gli spaetzle sono una pasta fresca con un impasto a base di spinaci che necessitano di una brevissima cottura in acqua salata. Solitamente vengono conditi con burro e speck: io ho preferito... Continua »
Ventaglietti con culatello e scamorza (ricetta stuzzichino)

Ventaglietti con culatello e scamorza (ricetta stuzzichino)

Se cercate un’idea per preparare uno stuzzichino veloce, la pasta sfoglia già pronta è un’alleata insostituibile…io, per esempio ho preparato in pochissimo tempo questi ventaglietti con culatello e scamorza. Gustosi, friabili e facilissimi da preparare, questi ventaglietti arricchiscono un buffet o un aperitivo rinforzato e vi permettono di fare un... Continua »
Salatini ai wurstel (ricetta stuzzichino)

Salatini ai wurstel (ricetta stuzzichino)

Questi salatini ai wurstel sono la ricetta perfetta per uno stuzzichino facile e di veloce esecuzione. Vi basta avere in casa un rotolo di pasta sfoglia, una confezione di wurstel e un po’ di scamorza o formaggio dolce morbido e potete portare in tavola questi salatini in men che non... Continua »
Finte cotolette (ricetta light)

Finte cotolette (ricetta light)

  Se siete alla ricerca di una ricetta leggera, ma stuzzicante, queste finte cotolette sono l’idea giusta per voi. Per ragioni di linea, ma anche per motivi pratici, infatti, io non amo particolarmente friggere e, quando posso, cerco di “alleggerire” la frittura con cotture alternative. Intuitivamente, il primo sostituto della... Continua »
Polpettone al forno (ricetta secondo piatto)

Polpettone al forno (ricetta secondo piatto)

La ricetta del polpettone al forno è una specie di segreto di ogni famiglia che si rispetti: io ho deciso di rivelarvi il mio, che si caratterizza anche per una cottura leggera e un risultato finale avvolto da una crosticina croccante e gustosa. In particolare, io utilizzo una buona quantità... Continua »
Lasagne veloci (ricetta primo piatto)

Lasagne veloci (ricetta primo piatto)

Chi ha detto che le lasagne sono un piatto difficile da preparare? Io ho trovato il modo di semplificare la preparazione e di ottenere comunque un piatto ricco e gustoso, le mie lasagne veloci! Il segreto è usare la sfoglia già pronta e porzionata che trovate nel banco frigo del... Continua »