CARDI ALL’ACCIUGA


INGREDIENTI:

500 gr di cardi,

6 filetti di acciughe sott’olio,

1 spicchio d’aglio,

olio extravergine di oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

Dopo averli mondati e lavati,fate lessare i cardi in acqua bollente per 40′ circa;

una volta cotti,scolateli e tagliateli a pezzetti.

Scaldate in una padella con un filo d’olio,le acciughe e l’aglio sbucciato e schiacciato,quando le acciughe si saranno sciolte,unite i cardi e cuoceteli per circa 15′,se necessario aggiungete del sale.

Servite caldo e buon appetito!!!







12 Gennaio 2013

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