INGREDIENTI:
500 gr di cardi,
6 filetti di acciughe sott’olio,
1 spicchio d’aglio,
olio extravergine di oliva,
sale.
PROCEDIMENTO:
Dopo averli mondati e lavati,fate lessare i cardi in acqua bollente per 40′ circa;
una volta cotti,scolateli e tagliateli a pezzetti.
Scaldate in una padella con un filo d’olio,le acciughe e l’aglio sbucciato e schiacciato,quando le acciughe si saranno sciolte,unite i cardi e cuoceteli per circa 15′,se necessario aggiungete del sale.
Servite caldo e buon appetito!!!
12 Gennaio 2013
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