ZUCCHINE VELATE ALLA MENTA

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INGREDIENTI:
8 zucchine chiare,
8 fiori di zucchina,
1 mazzetto di menta,
1 spicchio d’aglio,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Dopo averle mondate e lavate bene,affettate le zucchine sottilmente con il pelapatate.
Scaldate in una padella un filo d’olio con l’aglio sbucciato e schiacciato,unite le zucchine e cuocetele per 4′ circa,unendo qualche cucchiaio di acqua se necessario,nel frattempo tagliate a striscioline i fiori,privati del pistillo e cosi fate per la menta fresca,aggiungete per ultimo questi ingredienti e aggiustate di sale,cuocete ancora 2′ e spegnete la fiamma.
Servite tiepido e buon appetito!!!

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1° Giugno 2011

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