INGREDIENTI:
200 gr di zucca (già lessata),
200 gr di farina “0”,
40 gr di frumina (o fecola di patate),
125 gr di yogurt bianco (1 vasetto),
100 gr di zucchero di canna,
50 gr di miele di melata,
70 gr di burro fuso,
1 uovo,
2 cm di radice di zenzero fresco,
1/2 bustina di lievito,
1/2 cucchiaino di bicarbonato,
semini di vaniglia,
salsa di caffè per la copertura.
Innanzitutto,dopo averla tagliata a fette lessate al vapore la zucca con tutta la buccia.
Sciogliete il burro per qualche secondo in forno a microonde,e fatelo freddare.
Infine aggiungete le farine con il lievito e il bicarbonato e frullate un’ultima volta.
Infornate a 180°C per circa 40′.
31 Ottobre 2015