TORTA DI ALBUMI ALLE MELE

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INGREDIENTI:

170 gr di farina “0”,

30 gr di frumina (o maizena),

140 gr di zucchero di canna,

90 gr di acqua,

50 gr di burro morbido,

50 gr di olio di girasole,

5 albumi (circa 150 gr),

3 mele miste,

la scorza e il succo di 1 limone,

semini di vaniglia,

2 cucchiaini di bicarbonato.


PROCEDIMENTO:

Innanzitutto,in una bowl,montate gli albumi a neve ferma.

Sbucciate e private del torsolo le mele,e tagliatele poi a pezzi;

in un’altra bowl,mettete lo zucchero,la vaniglia,la scorza grattugiata del limone,con il burro e l’olio e montate per qualche istante con le fruste;

unite ora l’acqua e il succo di limone,le farine e il bicarbonato e frullate ancora.

aggiungete ora 2/3 dei pezzi di mela,e,mescolate con un cucchiaio,infine unite gli albumi montati e amalgamateli delicatamente sempre con il cucchiaio.

Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e terminate la superficie con i restanti pezzi di mela ed una spolverata di zucchero.

Infornate a 180°C per circa 40/45′.

Una volta sformato il dolce,fatelo freddare,servite a fette e buon appetito!!!


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TORTA DI ALBUMI ALLE MELE 05-10-2015 copia


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5 Ottobre 2015

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12 thoughts on “TORTA DI ALBUMI ALLE MELE

  1. Cinzia il said:

    Ottima, ha un aspetto davvero invitante ed è anche un ottimo modo per utilizzare gli albumi!

  2. Ciao Daiana. Un bizcocho este que has hecho exquisito. La utilización de las dos harinas hace que la masa del bizcocho sea mucho mas esponjosa. Tal como lo has preparado y con la manzana en su interior este bizcocho es una verdadera tentación.
    Un abbraccio

  3. Ciao tesoro! Che buona questa torta soffice soffice e con tante mele! Ne mangerei una bella fetta ora!!! Bravissima, un abbraccio grande e buon inizio settimana <3

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