INGREDIENTI:
250 gr di ricotta,
2 uova,
2 cucchiai di zucchero,
100 gr di savoiardi,
3 tazzine di caffè,
1 cucchiaio di zucchero per la bagna,
100 gr di cioccolato fondente.
PROCEDIMENTO:
Separate in 2 diverse bowl i tuorli dagli albumi,montate per prima gli albumi a neve,poi sbattete molto bene i tuorli con i 2 cucchiai di zucchero,unite ora la ricotta e frullate,aggiungete al composto anche gli albumi montati e mescolate delicatamente con un leccapentole dal basso verso l’alto.
Passate alla composizione,e versate un po’ di crema sul fondo di ogni bicchiere,poi continuate con il cioccolato tagliato a piccoli pezzi e i savoiardi spezzettati e inzuppati nella bagna di caffè e zucchero,versate altra crema fino a bordo bicchiere e terminate con altro cioccolato a pezzetti.