PASTA AL FORNO CON MASCARPONE E PISTACCHI
INGREDIENTI: 500 gr di fusilli corti bucati, 250 gr di mascarpone, 200 gr di ricotta vaccina, 100 gr di pancetta... Continua »
Tag: RICOTTA
TORTA SALATA DI ZUCCA E RAGù
INGREDIENTI: 400 gr di ricotta vaccina, 250 gr di pasta sfoglia, 250 gr di polpa di zucca, 3 cipolle bianche,... Continua »
COPPE DI RICOTTA E FICHI
INGREDIENTI: 1 dose di crema di yogurt e ricotta, 100 gr di briciole di pasta frolla, 18 fichi bianchi, 4... Continua »
CREMA DI YOGURT E RICOTTA
INGREDIENTI: 187,5 gr di yogurt bianco, 125 gr di ricotta vaccina, 95 gr di zucchero semolato bianco, 3 gr di... Continua »
TORTA VELOCE SENZA UOVA ALLO ZAFFERANO
INGREDIENTI: 300 gr di farina “00”, 285 gr di latte fresco intero, 200 gr di zucchero bianco semolato, 160 gr... Continua »
CREMA DI MASCARPONE E CAFFè
INGREDIENTI: 200 gr di pan di spagna alle mandorle, 500 gr di crema di mascarpone al caffè, 200 gr di... Continua »
TORTA UMIDA LIGHT CON FRUTTA
INGREDIENTI: 250 gr di ricotta vaccina, 90 gr di zucchero di canna, 60 gr di farina “00”, 40 gr di... Continua »
TORTA DI CAVOLFIORE
INGREDIENTI: 400 gr di cavolfiore verde (lessato), 100 gr di ricotta vaccina, 50 gr di groviera, 50 gr di parmigiano... Continua »
TORTELLI DI RICOTTA E MASCARPONE CON SALSA DI CIPOLLE E SESAMO
INGREDIENTI: 500 gr di tortelli ripieni di ricotta e mascarpone, 2 cipolle bionde, 30 gr di burro, olio extravergine d’oliva,... Continua »
TORTELLI RIPIENI DI RICOTTA E MASCARPONE
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca classica, 250 gr di ricotta, 250 gr di mascarpone, 100 gr di parmigiano Reggiano,... Continua »
CROSTATA CON RICOTTA E CONFETTURA
INGREDIENTI: 1 dose di pasta frolla morbida, 300 gr di ricotta, 120 gr di zucchero bianco, 2 tuorli, sciroppo di... Continua »
POLPETTE DI ZUCCHINE
INGREDIENTI: 2 zucchine chiare, 200 gr di ricotta vaccina, 100 gr di parmigiano Reggiano, 40 gr di pangrattato, 1 uovo,... Continua »
GNOCCHI DI RICOTTA AL POMODORO FRESCO E BASILICO
INGREDIENTI: 500 gr di gnocchi di ricotta, 7 pomodori maturi, 25 foglie di basilico fresco, 70 gr di parmigiano Reggiano,... Continua »
GNOCCHI DI RICOTTA
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per gnocchi di ricotta, farina per spolverare. PROCEDIMENTO: Prendete l’impasto appena fatto e tagliate delle strisce,aiutandovi... Continua »
TORTA UMIDA AL COCCO E FRAGOLE
INGREDIENTI (per la torta): 270 gr di farina “00”, 60 gr di maizena, 160 gr di zucchero bianco, 150 gr... Continua »
PENNE CON RICOTTA E FIORI DI ROSMARINO
INGREDIENTI: 250 gr di penne rigate, 250 gr di ricotta vaccina, fiori e qualche rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio,... Continua »
GIRELLE ALLE CIME DI RAPA E MASCARPONE
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca classica, 1 dose di besciamella classica, 500 gr di cime di rapa, 400 gr... Continua »
DESSERT AL CAFFè E PANETTONE
INGREDIENTI: 190 gr di mascarpone, 140 gr di ricotta vaccina, 120 gr di zucchero di canna, 60 gr di caffè... Continua »
ZUCCOTTO DI PANETTONE E RICOTTA
INGREDIENTI: 1 panettone da 500 gr, 500 gr di mousse di ricotta con gocce di cioccolato, 250 gr di crema... Continua »
BICCHIERINI CON MOUSSE DI YOGURT E RICOTTA
INGREDIENTI: 1 dose di mousse di yogurt e ricotta, 1 dose di composta di fragole e more, codette di cioccolato... Continua »
MOUSSE DI YOGURT E RICOTTA
INGREDIENTI: 400 gr di ricotta vaccina, 300 gr di yogurt bianco o alla frutta, 135 gr di zucchero semolato, la... Continua »
TORTINE SALATE CON RICOTTA E BROCCOLO ROMANO
INGREDIENTI: 250 gr di pasta sfoglia, 1 broccolo romano, 400 gr di ricotta vaccina, 70 gr di parmigiano Reggiano, olio... Continua »
PENNETTE ALLA ‘NDUJA E RICOTTA
INGREDIENTI: 250 gr di pennette rigate, 150 gr di ricotta vaccina, 60 gr di 5 Sfizi Cipolla e ‘Nduja, 1... Continua »
TIRAMISù ALLA RICOTTA
INGREDIENTI: 250 gr di ricotta, 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, 100 gr di savoiardi, 3 tazzine di caffè, 1... Continua »
TORTA DI RICOTTA CON PESCHE E ALBICOCCHE
INGREDIENTI: 250 gr di farina “00”, 170 gr di zucchero semolato, 130 gr di ricotta vaccina, 120 gr di burro... Continua »
GELATO ALLA RICOTTA CON CILIEGIE AL MARSALA
INGREDIENTI: 250 gr di ricotta vaccina, 200 gr di panna fresca, 200 gr di latte intero fresco, 150 gr di... Continua »
ZUCCHINE RIPIENE DI RICOTTA
INGREDIENTI: 12 zucchine chiare, 250 gr di ricotta vaccina, 1 cipolla bianca, 80 gr di parmigiano Reggiano, qualche rametto di... Continua »
TORTA FREDDA ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI: 1 dose di base di corn flakes e cioccolato bianco, 1 dose di crema di ricotta per torta fredda,... Continua »
CREMA DI RICOTTA PER TORTA FREDDA
INGREDIENTI: 500 gr di ricotta vaccina, 200 gr di panna fresca, 185 gr di zucchero semolato, 7 gr di gelatina... Continua »
MUFFINS RICOTTA E ARANCIA
INGREDIENTI: 170 gr di ricotta vaccina, 125 gr di farina “00”, 125 gr di fecola di patate, 125 gr di... Continua »
TORTA RICOTTA E CIOCCOLATO
INGREDIENTI: 300 gr di ricotta vaccina, 200 gr di farina, 190 gr di zucchero semolato, 150 gr di cioccolato fondente,... Continua »
ROTOLO DI COCCO CON RICOTTA E CIOCCOLATO AL LATTE
INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta biscotto al cocco, 1 dose di crema di ricotta e cioccolato al latte, punch all’arancia,acqua... Continua »
BICCHIERINI ALLA MOUSSE DI RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI: 1 dose di mousse di ricotta con gocce di cioccolato, 100 gr di salsa al mandarino, 2 muffin al... Continua »
MOUSSE DI RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI: 250 gr di ricotta vaccina, 200 gr di panna fresca, 100 gr di zucchero semolato, 40 gr di gocce... Continua »
CROSTATINE DI SFOGLIA CON RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO
INGREDIENTI: 250 gr di pasta sfoglia, 1 dose di ripieno di ricotta e prosciutto cotto, 1 mozzarella, 40 gr di... Continua »
MUFFIN DI RICOTTA CON GOCCE AI FRUTTI DI BOSCO
INGREDIENTI: 300 gr di farina “00”, 200 gr di ricotta vaccina, 150 gr di burro, 150 gr di zucchero semolato,... Continua »
CROSTATA DI RICOTTA E FRAGOLE
INGREDIENTI: 250 gr di pasta frolla, 500 gr di ricotta vaccina, 175 gr di zucchero, 50 gr di fecola di... Continua »
MEZZE MANICHE CON RICOTTA E ASPARAGI
INGREDIENTI: 400 gr di mezze maniche rigate, 300 gr di asparagi freschi, 250 gr di ricotta, 60 gr di parmigiano... Continua »
CREMA DI RICOTTA
INGREDIENTI: 200 gr di ricotta di pecora, 200 gr di latte, 90 gr di zucchero, 40 gr di farina, semini... Continua »
CROSTATA SOLE MIO
INGREDIENTI: 1 dose di pasta frolla linzer, 450 gr di ricotta vaccina, 90 gr di zucchero, 2 uova, la scorza... Continua »
POLPETTE DI RICOTTA CON SUGO AL POMODORO
INGREDIENTI: 250 gr di ricotta vaccina, 100 gr circa di pane raffermo, 70 gr di parmigiano Reggiano, 1 mazzetto di... Continua »
VERRINE DI MOUSSE CON LE FRAGOLE
INGREDIENTI: 1 dose di composta di fragole, 1 dose di mousse di ricotta e yogurt, codette di cioccolato fondente, qualche... Continua »
MOUSSE DI RICOTTA E YOGURT
INGREDIENTI: 300 gr di ricotta mista, 70 gr di zucchero, 2 vasetti di yogurt alla fragola, 3 albumi. PROCEDIMENTO: Montate... Continua »
QUADROTTI CON ASPARAGI E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: 250 gr di ricotta vaccina, 1 mazzo di asparagi verdi, 150 gr di prosciutto cotto, 3 uova, 50 gr... Continua »
CANNOLI SICILIANI
INGREDIENTI: 24 gusci per cannoli, 1 dose di farcia, 50 gr di canditi misti, 15 ciliegie candite rosse, zucchero a velo.... Continua »
FARCIA PER I CANNOLI SICILIANI
INGREDIENTI: 500 gr di ricotta di pecora a pasta consistente, 200 gr di zucchero a velo, 100 gr di gocce... Continua »
SACCOTTINI RICOTTA E FRAGOLA
INGREDIENTI: 600 gr di ricotta mista, 600 gr di farina, 300 gr di burro, 200 gr di zucchero, 1 bustina... Continua »
CRESTE DI GALLO VERDI ZUCCA E RAGù D’ANATRA
INGREDIENTI PER LE CRESTE DI GALLO: 1 dose di pasta fresca verde, 1 dose di ripieno zucca noci e ricotta,... Continua »
TORCHIETTI RICOTTA DI BUFALA E POMODORO
INGREDIENTI: 250 gr di torchietti, 400 gr di polpa di pomodoro, 200 gr di ricotta di bufala, 2 mozzarelle, 1... Continua »