STRACCETTI DI POLLO CON CAVOLFIORE E ZAFFERANO

STRACC D POL C CAVO E ZAFF (13) copia


INGREDIENTI:

1/2 petto di pollo,

200 gr di cavolfiore,

1 bicchiere di latte fresco,

1 bicchierino di brandy,

1 bustina di zafferano,

1 spicchio d’aglio,

qualche foglia di prezzemolo,

olio extravergine di oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

Dopo aver privato dal grasso in eccesso il pollo e poi lavato sotto acqua corrente,tagliate a straccetti il pollo;

mondate e lavate anche il cavolfiore e dividetelo in piccole cimette,scaldate una padella con un giro d’olio extravergine e l’aglio sbucciato e schiacciato,mettete dentro le cimette,salatele e cuocetele con il coperchio,finchè saranno morbide ma ancora croccanti,se necessario bagnatele con poca acqua calda,verso fine cottura togliete il coperchio,alzate la fiamma e fate rosolare leggermente;

nel frattempo,passate gli straccetti di pollo nella farina,poi scaldate un’altra padella con poco olio e aggiungete la carne,alzate la fiamma e fate rosolare,poi sfumate con il brandy,lasciate che evapori e unite il latte,date una mescolata e coprite con il coperchio.

Proseguite la cottura per altri 4/5′,poi aggiungete le cimette di cavolfiore,lo zafferano sciolto in 2 cucchiai di acqua calda e saltate il tutto,coprite e cuocete ancora per 2′,spegnete la fiamma e servite caldo con una spolverata di prezzemolo.

E buon appetito!!!


STRACCETTI DI POLLO CON CAVOLFIORE E ZAFFERANO copia


STRACCETTI DI POLLO CON CAVOLFIORE E ZAFFERANO 10-04-2013 copia


STRACC D POL C CAVO E ZAFF (14) copia


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STRACC D POL C CAVO E ZAFF (12) copia

10 Aprile 2013

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14 thoughts on “STRACCETTI DI POLLO CON CAVOLFIORE E ZAFFERANO

  1. Carissima Daiana, come stai? Spero bene:)) che ricetta bellissima: io amo il cavolfiore e sono solita consumare spesso il pollo e le carni bianche in genere, quindi non posso che provare questo piatto dall’aspetto veramente invitantissimo, dev’essere troppo buono:))
    un bacione e faccio a te e famiglia i miei migliori auguri per un felicissimo 2015, che possa essere all’insegna della salute e della serenità e che possa realizzare quanto più desideri:))
    un bacione e grazie mille per la ricetta:))
    Rosy

  2. mi piace molto il cavolfiore e questa ricetta mi intriga molto, segno tutto ! Buon anno cara, un bacione !

  3. Un plat bien gourmand pour démarrer la nouvelle année.
    Très bonne année 2015 et à bientôt

  4. Buonissimiiiiiiiiiiii.. mi piace il pollo abbinato al cavolfiore e zafferano.. bell’idea che senz’altro ti copierò.. baci e ancora auguri!!!!

  5. Un gustosissimo piatto unico, bravissima cara! Ti abbraccio, con tanti auguri di un magnifico nuovo anno!!!!

  6. Un Cestino di Ciliege il said:

    Mi piacciono molto con il cavolfiore!
    Un forte abbraccio un bacione e Buon 2015!

  7. Ciao Daiana, che ricetta appetitosa! Non mi sono fatta sentire perché sommersa da queste mille feste, speriamo da gennaio di essere più liberi! Buon anno, che sia ricco di felicità e gioia! A presto!

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