INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta biscotto al cocco,
1 dose di crema di ricotta e cioccolato al latte,
punch all’arancia,acqua e zucchero per la bagna,
100 gr di confettura di albicocche,
50 gr di cocco rapè,
cioccolato al latte.
PROCEDIMENTO:
Dopo che la pasta biscotto si sarà freddata (capovolta nel senso opposto e coperta con un canovaccio),adagiate la pasta rettangolare su un telo da cucina pulito,inzuppatela poi con un pennello con la bagna di punch,acqua e zucchero,farcite poi con uno strato di crema;
poi con l’aiuto del telo,arrotolate e chiudete il rotolo.
Ora scaldate la confettura di albicocche con 2 cucchiai di acqua,lasciate sciogliere bene e poi spennellate tutta la superficie,compresi i bordi del rotolo,infine ricoprite tutto il rotolo con il cocco rapè,terminate con del cioccolato a pezzettini.
Servite a fette a temperatura ambiente o freddo e buon appetito!!!
7 Dicembre 2013