PIADINA ROMAGNOLA

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INGREDIENTI:

1 dose di impasto per piadina romagnola.


PROCEDIMENTO:

Trascorso il tempo di riposo,ricavate dall’impasto dei piccoli panini da circa 98 gr l’uno;

terminata l’operazione coprite con la pellicola trasparente e fate riposare ancora un’altra mezz’ora.

Stendete ogni panino con il matterello in uno strato sottilissimo,dopodichè con un cerchio,coppate la pasta,in modo da ottenere una forma regolare.

Cuocete le piadine da ambo i lati sul classico testo oppure su una padella antiaderente,la cottura dev’essere a fiamma medio-bassa,in modo che si cuociano senza bruciarsi.


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3 Febbraio 2013

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