PESTO AI BROCCOLI

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INGREDIENTI:
4 cimette di broccolo siciliano lessato,
1 mazzetto di prezzemolo,
60 gr di parmigiano Reggiano,
8 noci,
1/4 di spicchio d’aglio,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Dopo che avrete lavato e lessato i broccoli in acqua bollente salata,scolateli e fateli intiepidire per qualche minuto.
Nel frattempo,lavate il prezzemolo,sgusciate le noci e ricavatene i gherigli e sbucciate l’aglio;
versate nel mixer i broccoli lessati e tutti gli altri ingredienti insieme,cominciate a frullare e se necessario aggiungete altro olio extravergine,aggiustate anche di sale.
La consistenza dovrà essere simile a quella del pesto tradizionale.
Utile per condire e comporre primi piatti,ma anche come salsa di accompagnamento per carne e pesce.

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16 Gennaio 2011

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16 commenti su “PESTO AI BROCCOLI

  1. Tutti troppo carini,come sempre ragazzi…GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!:-))))
    Tanti bacini dolci***

  2. ciao hai un blog bellissimo anch’io ne ho aperto uno da un mese spero passi da me t ho aggiunta alle mie prefertite 🙂

  3. Tesora bellaaaaa! in onore al tuo stupendo blog e ate che sei così fantastica, ecco un premio.Passa dal mio blog a ritirarlo! un bacioneeeee TVB.

  4. mitico questo pesto,soreeeeeee’!!!!lo segno subito!!!i broccoli ci piacciono molto!!!fantastica, come sempre,soreeeee’!!!un bacione con lo schiocco!!!smackkkkk

  5. What a beautiful green color! I like broccoli very much, this is a great and special pesto recipe Honey!!:)

  6. ah…. ma guarda un po’! manco qualche giorno e qui c’è la rivoluzione!!! ma che bella veste!!! anche le foto sono dolcissime!!!!
    AUGURI!!!!!!!! Mi metton sempre allegria il tuo blog e il tuo sorriso! … le tue ricetta invece mi rattristano: non sarò mai all’altezza!!!
    baciiiiiii

  7. Una idea estupenda. Y una forma muy rica de comer brocoli. Aunque yo con el queso no puedo.
    Besitos.
    ;-D

  8. Ciao cara, buona Festa delle Donne!!! anche tu sei una persona e un’amica speciale e fantastica, oltre che una cuoca divina, e l’aspetto buonissimo di questo pesto lo dimostra!!! bravissima :))

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